遭人嫌弃的炒洋葱这样炒却上桌就被抢光！挑洋葱的窍门在这里！

如果单独吃一盘炒洋葱，一般人可能都会受不了，本身洋葱味道就比较不太让人接受，尤其是小孩子，爱吃洋葱的少！火候再掌握不好的话，不是炒过头烂掉了没口感，就是炒时间太短还生辣生辣的呢，要配上肉一起炒的话，也得稍微讲究一下，所以，如果想让家人喜欢上吃炒洋葱，那么还真得稍微下点功夫，下边咱们来看看怎么做更好吃吧。

洋葱分为紫洋葱和黄洋葱，一般要是炒菜或拌凉菜的话，我个人喜欢黄洋葱，肉厚水分多，味道不是特别的大，特别脆爽，紫洋葱的营养价值更高一些，水分相对比黄洋葱少些，所以味道会更浓郁，会让人的接受程度更低，而且颜色很紫，炒出来不是很好看，适合煮菜水或者当配料用比较合适，因此炒洋葱我推荐黄洋葱

这个菜简单到家，就两种料，只要把握好火候，就齐了。

看图说话：

主料：黄洋葱一个约250克

辅料：猪肉一小块儿

调料：酱油10克 黄酒5克 盐2克 糖3克 淀粉少许

洋葱去皮对开，切丝或者是粗一些的条，刀一开始要斜着从边上切起，

这样才能切出规格一样的条或者丝，如果上来就竖着切，那么开始肯定是洋葱片！

猪肉切片，用黄酒，酱油少许拌匀，再放少许淀粉抓匀就好

炒锅烧热下少许油，放洋葱大火炒半分钟倒出来备用

不用刷锅，再放少许油烧热，下肉片煸炒至发白

接着下炒过的洋葱丝，大火爆炒一分钟左右

放酱油，盐和糖，再炒一分钟即可