【宋锦】第一次煎鸡蛋

第一次煎鸡蛋

福清市实验小学四年三班    宋锦

指导老师：周珠华

煎鸡蛋，看起来很简单，但是对于第一次下厨的我来说却很难。这次，我给大家讲一讲我的经历。

首先我准备好煎鸡蛋要用的材料：三个鸡蛋、一个碗、鱼露、油、一双筷子。

我先拿一个鸡蛋在碗边磕了一下，再用两只手的拇指往蛋壳裂开的地方掰开，蛋清和蛋黄就立刻跳进碗里，像一个小太阳。我刚想把蛋壳扔掉，妈妈说：“蛋壳里还有蛋清，要用手指再刮一遍才干净。”第二个打蛋的结果和第一个打蛋的结果一样，非常完美。而打第三个蛋的时候，就没那么幸运了。因为前两次打蛋时，蛋清把我的手弄得粘糊糊的，而且第三个蛋有点重，一不小心，“砰”的一声蛋壳碎了，我赶紧用碗接住蛋黄和蛋清，可接是接住了，蛋黄却像漏气的气球看起来无精打采。开始搅蛋了，我把筷子竖起来，慢慢地搅。妈妈说：“这不是搅蛋，正确的是这样的。”只见妈妈把筷子分开一点，斜45度快速地打圈，蛋黄立刻被打散了，跟着筷子一起舞动起来，蛋黄像美丽的花朵绽开自己艳丽的花瓣。

最后一步——煎。我往打好的蛋里加一点鱼露，搅拌均匀。再开火，红色的火焰像小精灵一样跳起来，把锅烧热后，我往里加了一勺半的油，现在，我的心跳开始加速，因为我要把蛋倒进锅里，油很容易溅到手上。我深呼吸，勇敢地把碗里的蛋液倒进锅里，“嘶～”的一声，蛋顺利地下了锅，煎了一会儿，我将蛋来了个“大翻身”，立刻香气四溢，再用铲子把蛋切碎成小小块的。就这样，煎蛋就完成了。我关火并把蛋装进碗里分给大家吃，全家人都说好吃，我的心里比喝了蜜还甜。

每一次想到这件事，心里总有抑制不住的高兴，因为我学会了一个本事。