11月,最该吃的就是这菜,水灵还实惠,比人参还补,别错过
秋末冬初的萝卜是最水灵的季节,素有小人参的称号。小编家里几乎每天都有一道萝卜菜,今天青萝卜明天白萝卜交替着吃,萝卜可炒可炖,可做馅做包子饺子。前几天发的帖子,用青萝卜炖羊肉卷粉条,有粉丝就说了,都是用白萝卜炖羊肉,青萝卜的好吃吗?其实青萝卜白萝卜功效都差不多,只不过白萝卜的辛辣味道比青萝卜要低分多,而且青萝卜炖羊肉卷一点也没有辛辣味。
今天做的这款白萝卜,用料极其简单,做法也极其简单,材料就是白萝卜和蚝油,简单一炒,味道非常鲜美。端上桌的时候,家人都很好奇这是什么,讲真确实看不出是萝卜,连不爱吃萝卜的孩子都抢着吃。冬天常吃萝卜,既能预防感冒,还能清理肠胃顺气,加快体内毒素的排出,冬天肉类吃的多,所以常吃萝卜可以化解油腻,而且萝卜的价格非常平民,何乐而不为呢。
【材料】
白萝卜1个,蚝油适量,植物油少许,葱花少许
【制作过程】
1、准备好材料,这道菜的用料很简单,就是萝卜和蚝油。
2、白萝卜洗净削掉薄薄的一层外皮,切滚刀块。
3、起锅,热锅冷油,放入葱花炒出香味,放入白萝卜块翻炒一会。
4、放入蚝油炒匀,让白萝卜块均匀的沾满蚝油。
5、放入清水,没过白萝卜,大火烧开后,转中小火炖。
6、炖菜的时候要盖上锅盖,中间要经常开盖翻炒几下。
7、白萝卜炖至用筷子一插就透的状态即可,若炖萝卜的汤汁较多,就用一点水淀粉勾芡,起锅盛出撒点葱花装饰一下即可。
小贴士:
白萝卜切块切片都可以,根据个人喜好来定,蚝油的用量根据个人口感来定,蚝油本来也是咸的,所以放蚝油就不用放盐了。
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