为健康少吃肉，却招来胆结石？
湖南长沙36岁的郑女士，因为听说肉吃太多不好，加上自己对身材要求比较严格，所以很少吃肉，一个月也就吃一两次。谁知今年6月份体检，郑女士却被查出患有胆结石，要做手术。没想到的是，手术时，医生从她的胆囊里取出了大约上百颗结石。（来源：头条新闻）
几乎都不怎么吃肉
咋也长了胆结石？
吃得太好或吃得太素
都可能促进胆结石的发生
胆结石分为胆色素结石
胆固醇结石和混合性结石
胆汁其实是肝脏分泌的
肝脏的肝细胞每天大约可以分泌
800~1000毫升的胆汁
这些胆汁分泌出来之后
经过胆道储存到胆囊里
而胆囊它有一个浓缩功能
可以把这些胆汁进行10倍的浓缩
浓缩之后的胆汁就像一个佐料瓶一样
存在胆囊里面
一旦人在进食的时候
通过神经内分泌反应
胆管下边开口扩张
这个时候胆汁就排到消化道里面
排到12指肠里面
会协助人体对食物
尤其是脂肪类食物进行消化和吸收
如果在这个过程中出现一些异常
比如说胆汁排放功能异常
出现胆汁淤积
或者分泌成分异常
出现胆汁成分失衡之后
就可能会形成一些沉淀
晶体逐渐钙化形成胆囊结石
如果吃得太好尤其是高脂类饮食
时间长以后胆汁成分里面
胆固醇成分它的比例可能会增加
如果吃得太素
胆汁酸、磷脂、胆色素
这些成分会出现一些异常
一旦出现平衡失衡的话
就会形成晶体的析出或者沉淀物的形成
分别形成胆固醇结石
或者胆色素结石
为什么胆汁成分变化了就会形成结石？
胆汁它是比较复杂的
是一个存在平衡的液体系统
它里面有胆固醇有胆汁酸盐
有磷脂成分，有胆色素等等
这些成分在里面溶解
是需要一个浓度平衡的
它要形成一定的比例之后
才能保持最大溶解度
一旦某一种成分过多或者是过少
打破这种平衡之后
超出溶解度了
有一些小的晶体颗粒
一些小的沉淀就开始形成了
以它们为核心逐渐的往上积累附着
慢慢形成结石的不断增长
以前我们经常说不吃早饭
容易得胆结石
这个原理跟吃太素实际上是一样的
不吃早餐主要是胆囊运动功能的抑制
进食之后食物会刺激人体
分泌激素
它会促进胆囊收缩和胆管下边的舒张
但如果你要是经常不吃早餐的话
经过一夜的积累
这些浓缩的胆汁在胆囊里边积聚
但是没有食物刺激它排不出来
长期积聚的高浓度
胆汁在胆囊里就容易形成沉淀
这和它功能相关性更多一些
实际上从理论上来讲你哪顿饭不吃
都可能造成胆汁在胆囊里的淤积
只不过早餐对人体影响最大
因为经过了一夜
至少八个小时以上的胆汁积聚
早餐再不吃的话又经过一上午
高浓度胆汁在胆囊里存在的时间
一定是比较长的
相应的午餐和晚餐影响可能相对小一些
所以建议大家一定要
合理饮食、荤素平衡
吃太素或者吃太好都不行
如果有胆囊结石了，怎么能够避免让它走到胆囊炎呢？
胆囊结石在胆囊里的位置是随机的
有的时候你可能一个动作或一个翻身
结石就卡在胆囊口上了
或者是你进食高油腻的饮食
出现胆囊收缩的时候
它就把这个小石头推到了胆囊颈的口部
这个时候人为是很难控制的
我们能做的就是
饮食习惯的规律和改善
饮食适当清淡，不要进食过多
过大量的高脂饮食
这样减少胆囊收缩
可能出现这种概率会降低一些
转自：健康一身轻
来源： 新北方