青山学4道好吃的早餐，制作步骤方便浅显，一遍就会，学会了做给家人吃

【葱香土豆鸡蛋饼】

用料：土豆,胡萝卜,鸡蛋,面粉,葱花,盐,味素

做法：

准备食材，土豆去皮洗干净，胡萝卜洗净，切葱花。

土豆和胡萝卜擦丝。

加入鸡蛋，葱花，少量面粉，盐，味素。

搅拌均匀，面粉不要多，做出的饼会硬。

电饼铛加热后刷一层油，放入模具，再把搅好的饼糊放里面，用小勺压平，怕麻烦的就直接盛一勺放锅里用勺子压成饼形煎就可以了。

煎制土豆变色，用刀尖转动模具四周把土豆饼拿出来继续煎制，快熟时再换一面煎1分钟就可以出锅了。

【香肠卷三明治】

用料：吐司片,香肠,花生酱

做法：

热锅放入少许油烧热放入香肠煎熟。

吐司片去边。

用擀面杖擀薄。

抹上少许花生酱。

放上香肠向上卷起。

卷上后用手压一下。

切成适当大小。

【健康油条】

用料：糖,盐,鸡蛋,牛奶,普通面粉,酵母,清水,植物油

做法：

面粉一杯，直接放在硅胶案板上，中间戳一窝窝，里面放酵母、盐、糖（酵母大概2-3g，喜欢甜口的多放点糖，喜欢咸口的多放点盐，灵活安排吧）。

再磕一个鸡蛋在里面。

用刮刀将鸡蛋和面粉混合，至没有液体。

添加牛奶。

继续用刮刀切拌，至无液体牛奶，再一点点添加清水，继续切拌至无干粉。

用手整理成均匀光滑的面团。

中间按个坑，倒一些无味的植物油。

反复摔打揉搓，再一次整理成均匀光滑的面团。

然后将面团用拳头一点点砸成薄薄的长方形片状，两短边分别向内折叠成三折，再砸成片，再折叠……如此反复多次，一般要三至五次。

面片表面会有很多气泡，薄而不破。

最后整理成一个长方形的条状，提前做好油条面坯的准备工作。

面团上面覆盖保鲜膜，直接用硅胶案板包裹严实，再装入塑料袋子进一步密封好，放入冰箱冷藏一夜。

提前半小时取出面坯回温，少撒一些干面粉，将面坯抻长，按扁，做出油条坯子，炸制。

【家常鸡蛋饼】

用料：鸡蛋,面粉,食用油,盐,水

做法：

鸡蛋打散，加入少量的水搅拌。

搅拌好的鸡蛋液。

面粉过筛加入鸡蛋液中。

搅拌均匀无颗粒。

开火，平底锅中倒入少量的食用油。

盛一勺面浆倒入锅中摇晃至全锅底面，等饼边翻起就可以翻面了。

另一面也剪至金黄，装盘。

注：本文图片来源于网络