泰州早茶

泰州在省内的知名度排在地级市老末。我第一次听说泰州，是上中学时看电影《黄桥决战》，里面提到“泰州二李”，还有黄桥烧饼。之后，就是满天飞的春兰空调和泰兴减速机广告。

可能是1996年扬泰才分家，因此觉得泰州不及扬州，不管是旅游还是早茶美食。直到上月看到一段留芳茶社的探店视频，茶社的高逼格、作者享受的表情，立即被吊起了胃口。从没觉得扬州早茶好，那本是一家的泰州早茶呢？据说两地干丝做法不太一样，但我认为再折腾也还是豆腐干，雕出花也吃不出蟹味道。

今秋不能出省，也不敢进扬州，就去吃泰州早茶吧。导航148公里、两小时车程，觉得还是住一晚，一大早就去才算真正的早茶。酒店订在市中心，离留芳和泰州老街不远。

搜泰州本地美食榜，会宾楼排名第一，门面有气派、走过去不远。外出觅食必点当地特色菜，一大盆溱湖八鲜128元，味道不错。问泰州同事，答：“就是红烧小杂鱼，大饭店又加了虾和鳖。”狮子头（10元/只）和蟹黄包（28元/只）也是必点，味道比扬州好，值得推荐。

会宾楼晚餐生意好极了，散客坐满大厅。旁边桌有个泰州老伯在独饮，咨询“早茶哪家比较好”，推荐会宾楼或百年老店海棠春。咨询“留芳怎么样”，他摇摇头。咨询“泰州特色点心”，推荐虾籽拌面。道谢。吃完出来在凤城河边散步消食，看环境和城建，泰州是个宜居城市。

第二天早晨六点半走进海棠春，已有顾客在堂食，几个服务员还在吃早饭。胡乱点了龙珠茶、大煮干丝、虾籽拌面、五丁包、蟹黄汤包、水晶虾饺。坐下没多久，茶点就上齐了。到七点钟，大堂就坐满了食客。有个泰州大叔坐我旁边，吃一碗腰花面，外带三个肉包回家。和他边吃边聊，才知道泰州人吃早茶和常熟人吃炒浇面一样，早已成习惯。龙珠茶介绍提到“旧时泰州盐商”，第一次听说。

海棠春的点心，远胜扬州几个老牌子春。有几个泰州老人自带茶杯，点一份烫干丝（8元），两个肉包（3.5元/只）或一碗鱼汤面（10元），消费不多、倒也吃得有滋有味。突然想到个问题，干丝在扬州、泰州人看来算什么？是早点，是茶点，或是零嘴？

吃完出来转了一圈，泰州老街是仿古建筑群、面积不太大，却开了七家早茶店，海棠春、古月楼、老泰州、海陵春、者者居、鲜天下、江南小笼，每家的店堂都比原来新雅大，每家都生意兴隆，而且基本上都是本地食客。又看了几份牌价，海棠春偏贵，但我远道而来只要味道好就行。

老街上的“泰州早茶博物馆”有点小牛，招牌口号是“泰州早茶、如火如荼”，展板上的数据让我动了一番脑筋，泰州每天一百万人吃早茶，全市一万五千家早茶店，日营业额两千万。馆内展出的文字、图片、实物、模型很详实到位，作为内行人评价：确实动了一番脑筋。唯独一块展板上的内容少严谨、插图太粗糙，“李长江大东品干丝”，如果不知道李长江是谁，容易产生误导，有兴趣的朋友，推荐阅读两篇网文，《历史上真实的李明扬和李长江》《陈中柱将军：中六弹壮烈牺牲，妻子独闯敌营要回头颅，终身未改嫁》。

上午在泰州逛了两个景点，十二点又到老街，想去海棠春吃腰花面，谁知被客气地拦住了，说：“中午和晚上只做预订。”问：“现在预订可以吗？”答：“不行。”牛叉！隔壁鲜天下更绝，大门紧闭，经济形势这么难，竟然还有不要做生意的！想来原因有三：早市利润丰厚，房租低廉，老板有情怀。最后在江南小笼解决了午饭，河豚鱼小笼不错。

总结，想吃扬州早茶只要到泰州，推荐海棠春、会宾楼、留芳；想吃蟹黄汤包跑靖江，过江阴大桥就到，推荐江联、南之缘、陈士荣。常熟没有早茶，连像样的鲜肉馒头也很少，更别说蟹黄（汤）包了。泰州老街基于本地人的餐饮，值得常熟借鉴，现在没有地方特色的茶食文化，很难开发老街古镇旅游。

会宾楼“溱湖八鲜”浪费了

会宾楼“蟹黄包”很赞

海棠春早茶

虾籽拌面很赞！

大煮干丝浪费了

蟹黄汤包很赞

五丁包趁热吃，赞！

手工切面、跳面表演

鲜天下只做早茶，牛！

者者居价廉物美

古月楼的包子从早晨做到中午

这组数据有意思

这块展板少严谨

老街的摆设

泰州浴室只接待本地人

河豚鱼小笼非常赞！

江南小笼

《陈中柱将军：中六弹壮烈牺牲，妻子独闯敌营要回头颅，终身未改嫁》节选

1941年2月，苏鲁皖游击总指挥部副总指挥李长江叛变投敌。6月，总指挥部第四纵队少将司令陈中柱（江苏建湖人）率部和日军激战几天几夜，弹尽粮绝，他身先士卒去抢占日军碉堡，被机枪射中六弹，壮烈牺牲，还被敌人割去头颅领赏。当地乡民敬仰陈中柱的忠勇顽强，收敛了他的尸体。

陈中柱将军

陈中柱的妻子不愿意丈夫死得这么凄惨，不顾所有人的反对，冒死走进日军驻泰州司令部，想着就是拼死也一定要向南部襄吉索回丈夫的头颅。

南部襄吉见王志芳冒死独闯日军司令部，很是震撼，就让人放王志芳进去。见到王志芳后，明知故问道：“你是谁，来做什么的？”王志芳站在原地，直直盯着南部的眼睛答道：“我是陈中柱将军的妻子，来拿他的头颅。”南部襄吉接着问：“陈司令有几个妻子？”王志芳回答：“就我一个。”南部襄吉看着王志芳的肚子，和她旁边年幼的女儿，再次问道：“你不怕死吗？我要是不给你头颅呢？”王志芳：“今天要么我拿走我丈夫的头颅，要么，就把我的头也留下吧。”

当时南部襄吉刚刚占领泰州，为了笼络人心，将陈中柱的头颅交给了王志芳。在王志芳离开的时候，南部襄吉命令所有日军列队站齐，向王志芳注目行礼。

王志芳将陈中柱安葬在泰州西门外西仓桥下一个唐姓地主的田里。1987年，盐城市人民政府报省人民政批准追认陈中柱将军为革命烈士，并于同年将烈士遗骨迁到盐城市烈士陵园。