火生苦
火生苦：
火气能够
产生苦味
凡物经火
味无不苦
盖火之性使然也
草木秉火之性者
其味皆苦．另详性味篇
火气能，产生苦味
苦味能，滋长心气
解析：
苦味怎么产生
本来没有苦味
东西烧焦之后
通常会带苦味
发烧干渴
口会变苦
苦生心
心的产生可认为
是南方热的需要
苦味的刺激，也许即是
促进心脏活动的原动力
养生智慧：
吃苦养心：
苦味食物
清热解毒
消炎泻火
心为“火脏”
火多成炎
（“炎”
二火组成
火多成炎）
心火上炎，而到头面
出现面红，口舌生疮
赤烂疼痛，等的症状
心火炽盛
常表现为：
心烦、失眠、
口渴、便秘、
尿黄等
出现上述
心火过盛
适当吃些
苦味食物
清心泻火
这类食物包括：
莴苣、
芹菜、
生菜、
苦瓜、
苜蓿、
萝卜叶、
大头菜、
百合、
白果
等
苦味食物，好处很多
挑些主要与大家分享：
苦瓜：
清热解毒、
清心明目、
健脾补肾、
益气养血
适用于
中暑发热、
目赤流泪、
尿黄、
肠炎痢疾
将200克苦瓜
与50克粳米
煮粥食用
清热解毒
健脾消食
将苦瓜
250克切丝
用猪油爆炒
之后加适量：
姜、葱、食盐
调味佐餐食用
养肝明目
润脾补肾
治疗体虚
有热之目
脾虚体弱
苦丁茶：
苦丁茶
苦棕清
清热除烦
养阴生津
适量苦丁茶叶、杜仲与绿茶
混合搅拌，沸水冲泡10分钟
防癌抗癌
降压减肥
苦丁茶3克
决明于6克
泡茶饮用
适用于
局脂血
苦参：
清热燥湿，杀虫，利尿
10克龙胆草、
60克苦参
煎取浓汁
之后放入
2个打散的鸡蛋
和少量的红糖
煮熟食用即可
利湿、清热解毒
适用于阴囊湿疹
荷叶：
味苦、性凉
消暑利湿、
散淤止血
取30克绿豆，100克粳米
及适量的鲜荷叶煮成稀粥
两者搭配食用可消暑利湿
苦菊：
味略苦，色碧绿
可炒食，或凉拌
清热去火
芦笋：
味甘、性寒
养心安神
降压除烦
芦笋略有苦味
我们在烹调前
先将芦笋切成段
用水浸20-30分钟
浸出苦味，然后
炒、煮、炖、蒸、
凉拌、酱渍均可
西餐有：
芦笋炒鸡肝、
黄油芦笋、
芦笋色拉、
德式干酪芦笋
百合：
味甘、
微苦、
性平
润肺止咳、
养阴消热、
清心安神
可用于
热病之后
余热未消、
神思恍惚、
失眠多梦、
心情抑郁
等的病症
我们可取100克
鲜百合剥好洗净
与150克粳米
一同煮粥
清热、
润肺、
宁心安神
对更年期妇女及
慢性呼吸道疾病、
神经衰弱的患者
特别适宜
也可取，适量的
鲜百合，绿豆同煮
绿豆开花、百合破烂
少许冰糖，搅匀即可
清热、养心、安神
温馨提示：
苦味食物
容易损伤
人体阴液
如果平素
形体消瘦
手足心热
午后低热
夜间盗汗
阴虚体质
在选用
清苦降火
的茶叶时
定要慎重
定要及时
咨询医生