美食食谱推荐：蒜香鸡翅、香酥杏鲍菇、孜然牛肉、蛋香豆腐

蒜香鸡翅

做法：

1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料，鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。

2、大蒜切末；取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。

3、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。

4、加适量的水，焖煮，鸡翅熟后，入盐收汁即可。

香酥杏鲍菇

材料：杏鲍菇、香炸粉、面包糠、酱油、白糖、胡椒粉、油

做法：

1、杏鲍菇洗净，控干水，切成大小均匀的长条，放入滚水中焯1分钟，捞出，轻轻挤干水分。

2、取一碗，倒入酱油、白糖、胡椒粉，调匀成料汁，把煮好的杏鲍菇放入酱汁中腌10分钟。

3、同时另取一碗，按1：1的比例放入面粉和香炸粉，用水调成稠的面糊。

4、取出腌好的菇，先裹上面糊，再沾一层面包糠，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出，沥干油，装在铺上生菜叶的盘中。

孜然牛肉

材料：牛肉、蛋清、玉米淀粉、料酒、盐、鸡精、五香粉、孜然粉、油、芝麻、辣椒面、五香粉

做法：

1、牛肉洗干净，切成块，放入碗中，碗中加料酒，盐，鸡精，五香粉，孜然粉，再放个蛋清，搅拌均匀，腌制20分，腌制完成加玉米淀粉拌匀。

2、热锅放油，把油烧至7成热，放入油锅炸，用小火慢慢的炸，炸熟了以后捞出控油。

3、油锅中倒入孜然，芝麻，辣椒面，五香粉，盐炒香，把控好油的牛肉倒入锅内，翻炒均匀即可。

蛋香豆腐

食材：豆腐4块，鸡蛋1个，蒜蓉适量，洋葱适量，红/青辣椒适量，生粉适量，盐适量，蚝油20克，酱油15克，水70克，葱花适量，白糖10克

做法

1、四块豆腐，每块切为3块。

2、大约2克盐均匀撒在每一块豆腐表面腌制一会。

3、再撒上适量生粉腌制一会，生粉用手抹压一下使之固定在表面。

4、鸡蛋打散成液体后放入豆腐沾上蛋液，热油锅后放入豆腐小火煎至两面金黄。

5、如果发现蛋液太少，可以煎的过程中用锅铲粘一些上去。

6、如果蛋液有剩余就在翻面的时候加上去，这个时候加比较容易固定蛋液装盘待用。

7、洋葱，蒜头，辣椒切碎待用。

8、蚝油，酱油，糖，水，一起搅拌均匀待用，如果爱好胡椒粉就加一些进去更好吃。

9、热油锅，放入蒜米和洋葱炒香，再放入辣椒炒香，加入准备好的调料煮开。

10、放入豆腐翻炒均匀，根据自己的口味调整味道，最后撒上葱花就可以出锅了。