荔味樱桃肉、酒酿带鱼、蒜香小牛肉

【荔味樱桃肉】

食材&配料：

牛蛙、干尖椒、花椒、蒜片、红油、花椒油、酱油、乌醋、砂糖、鸡饭老抽

做法：

1. 牛蛙洗净去皮切成小块
2. 将所有的调料倒至碗中拌匀兑成汁备用
3. 锅烧热放入红油、花椒油、干辣椒、蒜头、花椒爆香
4. 放入牛蛙煸炒变色微焦加入兑好的调味汁煸炒收汁即可，也可以加入少量的淀粉上芡

【酒酿带鱼】

食材&配料：

带鱼500克、酒酿、蒸鱼豉油、姜、小葱、面粉

做法：

1. 带鱼切断，洗去表面白色吸干水分备用
2. 将带鱼两面拍上面粉，锅中放入油烧热，放入葱姜爆香，把带鱼放入煎至表面金黄
3. 将多余的油倒出放入蒸鱼豉油和酒酿翻炒均匀即可

【蒜香小牛肉】

食材&配料：

牛排500克、蒜子100克、洋葱、鸡蛋、盐、头抽、白糖、料酒、黑胡椒粉、油、

做法：

1. 牛排切成小方块，放入半颗洋葱丝、盐、头抽、糖、橄榄油、蛋清拌匀腌制15分钟
2. 把腌制用的洋葱丝去掉，取一把蒜子对半切开
3. 热锅烧油爆香蒜子，放入牛肉快速翻炒，放入料酒、黑胡椒粉炒至自己喜欢的成熟度即可