郭怀福：下厨，是一种享受｜散文

张从振：何婆的心事｜小说

文/郭怀福

【作者简介】郭怀福，北京密云人，爱好旅游和写作，在政法部门工作。

【本文由作者授权发布】

匆忙工作中，回家便是一处宁静的港湾。这时候，咱别喊苦叫累的，放下架子和面子，系上围裙进厨房，奏响锅碗瓢盆交响曲，醮上油盐酱醋，尽情挥毫你的厨艺，营造小家温暖、和谐的氛围，于满屋生香中享受爱的温馨。

谁天生也不会做饭，不等，不靠，不伸手，不张口，自己动手，丰衣足食，赢得家人的口碑，才是你最值得炫耀的资本。咱是百姓人家，就得过百姓的日子。日子过得是否幸福，不在山珍海味，饭菜顺口就好。上得厅堂，下得厨房。我觉得，做饭是一种享受，一种快乐，也是一种责任。

于朋友聊天中，感觉他们大都不情愿做饭，认为是一种无奈，一种负担。还有的，总是隔三岔五，喜欢找几个好友在外大吃大喝的，有的喝多了，还跟家人闹气，搅得全家不得安宁。更有甚者，酒喝美了，在外搓麻将，整夜不归……如此种种，家庭能和睦吗？

我极少去饭店吃饭，即使好友相邀，我也是以各种理由推辞，婉言谢绝。关于下厨，我属于无师自通，自己琢磨。平生我自己做的第一顿饭，也就是在我10来岁的时候。记得，母亲下地干活，天快黑了还没回来，我饿得不行，就从柜里找出一瓢米，淘米，下锅，生火做饭。

母亲回来，我喜滋滋地对母亲说：“饭我做好了。”

母亲揭开锅，却满脸不高兴的样子。原来，我是把谷子当成小米熬粥了（谷子去皮俗称小米）。小小年纪的我，本想博得母亲夸奖，却让母亲失望了，我心里很不是滋味。可我没有灰心，因为我觉得母亲操持这个家挺累的，我学会做饭，就能为母亲减轻负担。

我母亲会做一手好菜，煎、炒、烹、炸样样行。于是，母亲每次炒菜、做饭，我总是默默地站在母亲身边，一点一滴地向母亲学习烹调的技巧。

其实，做饭是个累活，选菜，买菜，摘菜，洗菜，炒菜，一气呵成，还要考虑家人的口味。但要把柴米油盐做成诗，也是一种快乐。看着家人吃着我亲自做的饭菜，便体会到了家的味道，感觉幸福满满的。

做得一手好菜，不是简单的荤素搭配，它讲究色、香、味、美，追求的是一种生活境界，营造的是一种和谐的氛围，培养的是一种至亲至爱的温情。

我的朋友圈，有晒沙滩的，有晒名山的，有晒房的，有晒车的，还有晒猫晒狗的……而我则喜欢晒我的厨艺，晒围满一桌的家人，喜滋滋的品尝着一桌丰盛的佳肴。逢年过节的，在家招待亲朋好友，我更是提前备好菜料，精心操作，于锅碗瓢盆中见真情，举杯小酌的氛围里，体验爱的给予。

日子过的是心情。而调剂这份心情的，莫过于这满桌的美味佳肴了。