天冷必吃的家常菜，嫩滑鲜香，越冷吃越香

【暖身蔬菜羊杂汤】

主料

羊杂：300；西兰花：100；木耳：几朵

辅料

油盐酱醋：适量；白胡椒粉：适量

具体步骤

第一步

锅里放油，葱姜炝锅

第二步

羊杂洗净，把洗净的羊杂倒锅里翻炒，然后加水慢慢炖。

第三步

炖半个小时把弄好的西兰花泡发的木耳放锅里稍煮片刻，断生后加盐调味到，然后放胡椒粉，醋，香油滴几滴可以出锅了。

【百合彩椒炒虾仁】

主料

虾仁：200g；百合：150g；青椒：100g；黄椒：100g；红椒：100g；蒜末：10g；盐：0.5茶勺；鸡粉：0.5茶勺；米酒：1大勺

具体步骤

1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。

2.彩椒洗净后皆切片；百合汆烫后捞起备用。

3.先热一油锅，将作法1的虾仁放入过油约1分钟后捞起备用。

4.热锅放入2大匙油，放入蒜末爆香后加入作法2的彩椒片拌炒，再加入百合、虾仁快炒数下。

5.于作法4锅内放入调味料一起拌炒至入味即可。

【黄焖鸡翅】

主料

鸡翅：16个；干木耳：2大朵；榛蘑/香菇：适量

辅料

姜片：3片；蚝油：适量；老抽：适量；生抽：适量；糖：适量；盐：适量；香葱：适量；蒜：适量

具体步骤

1.鸡翅洗净后，放几大片姜，和蚝油，腌10-20分钟；

2.木耳和榛蘑泡发洗净，备用；

3.香葱切段，蒜切末；

4.油热后，放入香葱段和蒜末；

5.出香味后，倒入腌好的鸡翅，图片上鸡翅看着是白色的，其实肉眼看已经上色了；

6.不停翻炒鸡翅，直到变色，加入木耳和榛蘑；

7.加入清水，直至没过所有材料；

8.开锅之后把浮沫撇掉，倒入老抽、生抽、糖、盐，转小火焖15分钟；

9.待汤汁收的差不多，变粘稠，再放入半棵香葱，出锅。