加碘盐或与甲状腺癌有关，厨房里的盐还能吃吗？

说起癌症，我们都是非常恐惧的心理，但说起甲状腺癌，可能有的人就会松一口气，觉得甲状腺癌不算什么。

不可否认，甲状腺癌比起大多恶性肿瘤，都是比较“温和”的存在，五年生存率相对很高，而且致死率较低，因此甚至有人认为甲状腺癌不算癌症。

可是，甲状腺癌不仅是癌症，而且发病率还不低。根据世界卫生组织提供的数据，在去年一年，我国的新发甲状腺癌人数高达22万，排第7，所以仍旧属于高发癌症，还是值得我们引起重视的。

有的人把甲状腺癌的高发归结于吃盐的缘故。众所周知中国人很喜欢吃一些高盐的食物，而我们平时吃的盐大多是加碘盐，而碘元素和甲状腺则有着密切联系。

为了弄清楚加碘盐和甲状腺癌之间的关系，有研究团队对此进行了调查。在耗时三年的研究里面，研究了51637名参与者，最终发现，在他们里面，只有3.59%的人是每天吃盐少于5克的，最后结果就是，40.25%的人确诊了甲状腺结节，0.76%的人患上了甲状腺癌。

这项研究一出来，其实无异于告诉人们，加碘盐或许真的甲状腺癌有关，所以很多人都开始担心，自己每天吃那么多盐，会不会哪天真得甲状腺癌？家里的盐要不要换成无碘盐？接着往下看。

当然能，放心吃。

要知道，碘元素是我们人体必需的营养元素，如果真的该吃无碘盐了，那问题会更严重。

比如说孕妇缺碘，就可能导致胎儿大脑发育完全，严重的可能会引起早产、先天畸形、聋哑、智力损伤等问题，所以孕妇以及哺乳期女性，一定要记得碘元素的补充。

再比如说以前的内陆人民，因为食盐中缺乏碘元素，所以那些地方的儿童，5%到15%都有轻度智力障碍，而且大脖子病也是非常常见的，直到后来国家强制要求食盐加碘，这种情况才得以好转。

因此，如果我们真的舍弃了加碘盐，那不是越活越回去了么？所以不要走极端，加碘盐还是有必要吃的，并且还是要长期食用的。

虽然研究结果显示，加碘盐和甲状腺癌有关，但是我们无需慌张，因为我们日常吃加碘盐，是没有致癌风险的。那些因为食用加碘盐而出现甲状腺疾病的人，大多是过量食用，并且出现问题后没有及时治疗引起的，这并不代表加碘盐致癌。

换句话说，只要我们正常吃盐，不需要担心患癌，就算吃盐多一点，也不一定就会得甲状腺癌。

第一件事，我们身体内是储存了碘的，一般能够维持人体三个月的碘需求，所以我们哪怕是连续几天不吃碘盐，可能身体也不会有什么反应，因为还是可以自我供给的，无须担心，但是如果连着两三个月不补碘，那可能就要面临碘缺乏了。

第二件事，为了防止碘元素的流失，我们在做饭的时候，放碘盐不能太早，最好在食物烹饪进入尾声，快熟的时候再放，尽量避免碘盐爆锅，也不要长时间焖煮、炖煮，可能会因此失去补碘的作用。

第三件事，有一类人要慎重补碘，就是甲亢人群。之前经常有人问，甲状腺结节患者能不能吃加碘盐，其实要看情况，如果患者没有甲亢问题，就可以正常吃，但是如果伴随着甲状腺功能亢进，那么碘盐需要减少摄入，海带紫菜之类的高碘食物也要少吃，因为碘元素会刺激甲状腺激素的分泌，加重症状。

不管甲状腺癌和实验之间的关系如何，我们都应该做到一点，控制盐的摄入。之所以和大家强调这点，是因为我国居民的每日食盐摄入量，是严重超标的，这不仅会增加甲状腺疾病出现的风险，还会增加高血压、心脏病的负担。

所以，我们平时应当尽量少吃腌制食品，做菜如果放了酱油、蚝油这样的调料，那么食盐就应该少放点，少吃口味较重的加工肉、零食，多吃清淡的果蔬，多喝水，同时，避免熬夜、喝酒、焦虑这些事情，甲状腺才能健康。

简单来说，虽然研究显示加碘盐或与甲状腺癌有关，但二者并没有直接的因果关系，我们吃盐也无须担心会致癌，但是为了甲状腺健康，我们还是需要做到科学补碘，控制盐的摄入，尽量每日摄入不超过6克。