补脑别总吃核桃，这样搭配效果翻倍！营养美味又简单，最适合老人孩子
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前段时间，2019年诺贝尔奖的揭幕落下帷幕，看着这些为世界做出巨大贡献的人，所有人在内心不禁为他们点赞。
很多老师跟家长更是将这些诺贝尔学者的故事告诉孩子，也因此，这些学者成为了很多孩子学习的标杆与动力。
虽然说学习靠自己，但是家长们也要为孩子做好后盾工作，也就是补充营养啦。
常言道：要想孩子学习好，先给孩子补补脑！孩子在学习的过程中，大脑每天都在超负荷运转，孩子用脑过度，容易对学习跟成长造成影响。
所以，家长就要及时给大脑补充营养，那么，你知道孩子的大脑需要什么营养吗？
◆健康脂肪：脑补活动会消耗大量的脂肪酸。
◆蛋白质：蛋白质的补充可以活跃脑细胞。
◆膳食纤维：血糖是大脑运转的直接能量来源，而膳食纤维可以帮助大脑稳定血糖。
◆维生素和矿物质：维生素、铁、钙都是大脑的必备营养，一旦缺乏，记忆力很容易下降。
要想同时满足上面四种要求，小编可是想到了一道不错的大菜：得莫利炖鱼。
在食材的组成上，这道菜的营养可谓是一应俱全：
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食材 |
营养 |
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鲤鱼 |
高蛋白、低脂肪，养胃 |
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豆腐 |
高蛋白、低脂肪，补钙 |
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五花肉 |
脂肪含量在10%~30% |
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白菜 |
膳食纤维丰富，维生素含量高 |
整道菜不仅营养丰富，制作上也很方便，只需先将鲤鱼进行煎制，之后再将食材炖煮即可。
经过炖煮后的鱼肉，吃起来香醇鲜美，豆腐吸收了满满的汤汁后，嫩到入口即化，而且，整道菜一出锅，绝对是满屋飘香。
眼看天气逐渐转冷，给孩子炖上这一锅热气腾腾的得莫利炖鱼，不但补脑补钙，还饱足了口福。除了孩子，给老人做一顿也不错，因为食材都非常易消化，补身子也很合适。
看完后，你是不是很想赶紧学起来了呢？（偷偷告诉你，大厨还会在视频中教您如何煎鱼不破皮哟~）
得莫利炖鱼
食材：鲤鱼、五花肉、白菜、粉条、面粉、豆腐
调料：糖、盐、鸡精
步骤
1、鲤鱼去除腥筋和腹膜，改成一字刀，加盐入底味，拍淀粉备用。
2、热锅凉油，放入五花肉煸香，待油温六成热时，下入鲤鱼煎至金黄备用。
3、锅中下入八角、葱姜蒜、干椒爆香，加酱油、料酒、水、豆腐、糖、鸡精、盐调味，小火炖制25分钟。
4、锅内加盐调味，放入白菜和粉条炖3分钟，收汁儿后淋香油、撒香菜，出锅装盘后，再撒香菜即可。
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