自制麻辣烫太简单！只要加点它，想不好吃都难！人均10块吃到撑~

暖暖最近在家待的也太馋了，超想吃麻辣烫的，可是又不敢出去。点外卖送过来的话，有些食材都“坨”了，而且也担心卫生问题，那不如就自己做吧！

其实麻辣烫做起来特别简单，随便准备几样喜欢吃的食材，自己做想加啥菜加啥菜，汤浓料足，香辣过瘾又卫生，比外面的好吃一万倍！

之前为大家推送火锅美食的时候，很多暖粉留言说不能吃辣，暖暖默默记下了，这次拿出一个秘密武器就是：牛奶！加了牛奶让汤汁更浓稠，味道更香，而且还有解辣的功效！

如果是喜欢吃辣的朋友，可以适量加入干辣椒和小米辣~

家庭自制麻辣烫

食材：喜欢的菜、火锅底料、牛奶、葱姜蒜、生抽、五香粉、蚝油、盐、糖、芝麻酱

1、准备一小块火锅底料，葱姜蒜切成大块，方便吃的时候捞出来。

2、起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入火锅底料，小火慢慢融化。

3、加 2 勺生抽、1/4勺五香粉、1勺蚝油、1勺盐、半勺糖(糖很重要，最好不要减，不太好控制盐用量的小伙伴可以少量多次)。

4、加入牛奶和水，比例是1:1。如果喜欢口味浓一点，牛奶比重就多点，如果喜欢淡一点，牛奶就少放、水多放点。用中火烧开，火太大牛奶会溢出来。

5、水开后，就可以尽情下自己喜欢的菜~先下耐煮的丸子类，肉类和不好熟的食材最好先汆一下再放进去。

6、在煮食材时可以调芝麻酱，芝麻酱很浓稠，直接放锅里会结块成疙瘩。舀一勺到碗中，少量多次加入温开水或者锅里的汤，一边搅拌，直到麻酱变稀。

7、澥好的芝麻酱可以直接倒进锅里，或者吃之前倒进碗里拌匀就可以啦，是不是特别简单呢~