洋际的米豆腐

掌上安仁

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个人喜欢吃米豆腐，因从小在农村，靠近衡东的南湾乡，喜欢吃那里的米豆腐，反而不太喜欢自己家乡的，并不是不喜欢家乡，而是吃不出那种味道，好吃的米豆腐，不只是汤色好，而是味道能浸入到米豆腐里面，烫烫的、辣辣的、吹一下、吃一勺，爽。

吃粉，可能会留下半碗汤水，但吃米豆腐，一般都连汤一起，直到见底。

成年以后，偶尔会去找一碗米豆腐解解馋，但无法达到那种境界，那种米豆腐和汤融为一体的境界。

前些日子，无意听人说安仁洋际的米豆腐是安仁境内最好吃的，这无疑勾起了我的食欲，中国人嘛，就是喜欢吃，我也不例外，总想找个时间去尝一尝。

农历五月二十二，是洋际赶圩（赶集）的日子，从华王回县城，特意绕道经过洋际，想去品尝一下传说中的“洋际米豆腐”。

由于对洋际圩不熟，只能边走边找，靠着对米豆腐的钟爱，没走一丝弯路。远远望去，两个小摊位于农贸市场的中间位置，由于新市场搬迁，早已没几个摊位（后来摊主告之）。

来不及坐下，“老板娘，来一碗米豆腐”，“米豆腐是吧？先坐一下，马上煮”。老板娘用一个堪称“文物”的工具把米豆腐切成小块，这玩意至少有三十年没见过了，再次相见，倍感亲切啊。请爱洁人士自动忽略镜头里的某些东西。

一个摊位，只有一张老四方桌，桌子上铺了一张桌布，表面很干净，却油得发亮，趁着空闲，四处观察了一下，旧农贸市场早又没有了往日的喧哗，留下的只是一些占满了灰尘的石板凳，在诉说着自己的遭遇。

不一会，米豆腐上桌了，颜色和小时候吃过的没有区别，吃一口，感觉味道不错，汤味和米豆腐完美融合，不虚此行啊，吃罢，买单，四块钱，好像蛮便宜的。一问老板娘，为什么这么便宜，老板娘说，这个摊位费用一个月才20块钱，每次赶集来煮几碗粉、几碗米豆腐，也能赚几个钱，所以，价格就不能太贵了。我真想说，良心老板娘啊。

如果你和我是同道中人，就加我微信吧，下次，带你去吃米豆腐。