严防疫情，禁止堂食！疫情下的餐饮人待“疫”散云开

截至目前，南京疫情已波及15省26市。高风险地区餐饮服务单位暂停堂食，仅开放外卖及无接触到店自提取餐业务。

疫情反复成为常态，外卖是否能拯救餐饮，对于不同的商家不能一概而论，但是在疫情中存活并且逆向增长的那些餐饮门店却值得研究，它们的发展模型，或许可以给餐饮商家未来的转型提供价值参考。

疫情期间，这样的餐饮业态逆向增长

龙门花甲，是创新型的传统美食品牌，利用海鲜和人们喜欢吃的主食，创新出来一种新式的特色小吃，花甲是海鲜类的，营养佳，口感独特，味道鲜美，龙门花甲一经推出就受到了广大消费者的认可和赞誉！只要有年轻人聚集的地方，都能看到龙门花甲的身影。

出餐流程简单、效率高，在租金、成本和人效方面有优势。并且充分拓展了外卖和外带市场，普遍轻资产运营，抗风险能力普遍较强。这些优势让它们在疫情期间得以生存并且在疫后阶段得以快速扩张。

现如今，个人小吃摊已经在强大的市场冲击力失去了竞争力。即使在市场环境要求不是很严格的情况下，也需要面临顾客在卫生，价格方面的质疑，举步维艰。品牌加盟店逐渐占领花甲粉行业市场的主导地位。所以加盟一家有活力又靠谱的龙门花甲品牌至关重要。

疫情期间，线上餐饮订单暴涨，很多商家意识到外卖越来越成为一种趋势。

虽然外卖的成本不断拉升，不少商家介入外卖市场的成效不佳。但不可否认 ，在懒、宅、忙，消费环境大趋势下，外卖已经成为一种生活方式，周末单量甚至比工作日还要高，这说明，在时间成本面前，外卖的服务价值更加凸显，用户更加便捷享用美食，成为一种刚需。

多年的沉淀，龙门花甲逐渐建立了以“小海鲜”为核心，特色小吃和麻辣烫为辅助的复合式产品矩阵。在核心产品“花甲”单品基础上，挖掘“一甲多吃”，不仅增加了鲜、香、麻、辣等多种调和口味，还提供海鲜麻辣烫、锡纸龙门虾尾、香辣蟹等不同制作工艺的海鲜产品，拓宽了海鲜的单一边界，满足用户的多样化啊、时尚性需求。