素四物汤

「素食菜谱」【素汤】珍菌汤，菌菇养生锅，番茄高汤素火锅，素食四物汤，核桃栗子莲藕汤 温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。 健康吃素 美味素食 珍菌汤 原料：黄牛肝菌，虫草花，枸杞，榛蘑，鹿茸菇，元蘑，姬松茸 营养价值：此菜具有提高机体抵御各种疾病的免疫力、抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。 菌菇养生锅 食材： 腐竹2片，姬菇1小撮，粉丝1团，鲜香菇5朵，豆腐泡5个，番茄2个，生菜半斤 汤料：红枣，黄芪，党参若干 蘸酱料：芝麻若干，芝麻酱2调羹，生抽2调羹，盐、油适量 做法： 1、火锅素食材就是各人喜好的体现，推荐菇类和豆制品，富含蛋白质成分。 2、清水锅，放几颗红枣、几片黄芪，党参切段，丢锅里煮沸。 3、番茄可以随意，好处一是有营养，好处二是搭配颜色也漂亮一些。 4、然后就是耐煮的菇类、豆腐泡也一起丢进去，把菇类煮熟。 5、最后放腐竹，顺带可以添些花生油和盐调味，再把粉丝入锅烫一下就可以了。 6、蘸酱汁：使用平底锅热油，把芝麻爆一下，入盐适量、生抽2调羹，起锅后拌入2调羹花生酱。有了蘸酱汁，素火锅也美味。 番茄高汤素火锅  食材： 番茄两个，香菇3~5朵，青菜一小把，豆皮100克，油豆腐8~10小块，白萝卜一段，茼蒿一小把，玉米一根，马铃薯粉一包，番茄酱一大勺，植物油10~15克 做法： 1、番茄两个，用刀在上面划十字，然后用开水一浇，皮就很容易剥下来。 2、把其中一个番茄切成碎丁，另外一个切片备用。 3、香菇洗净切成十字花 4、玉米一根切四段，姜切片，白萝卜、香菇、豆片、油豆腐切好备用。 5、锅里放少量油，把姜爆香，放入番茄碎丁翻炒，小火炒出红酱的感觉。 6、加一大勺番茄酱进去，继续炒一小会。 7、炒好后加锅里大概2/3的水，中火煮开。 8、加入玉米、香菇和番茄片，可加适量盐进去调味。 9、加适量素高汤进去，味道会更好 10、水开后可以加入准备好的配菜、粉丝，煮好后就可以吃了。 素食四物汤  食材： 黄花菜50克，黑木耳70克，豆腐130克，豆芽100克，玉米油、盐适量 做 法： 1、黄花菜泡发洗净，木耳泡发撕小朵，豆腐切块，豆芽洗净 2、热锅倒少许玉米油，将豆腐煎至金黄出锅 3、另起油锅，下黄花菜、豆芽炒软 4、倒入黑木耳、豆腐、适量水，加入盐炖煮熟即可 核桃栗子莲藕汤  补肾固肾，补血益气 食材： 核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒 做法： 1.将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后， 2.在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可。 在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让皮肤细嫩。 这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。 一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症，即学佛又生慈悲心，身体又健康，奥妙也在于此。——广播讲座二～4 你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！