这款饺子太好吃了,食材简单,无肉也受欢迎,做起来吧

这款饺子太好吃了,食材简单,无肉也受欢迎,做起来吧。饺子,是中国传统美食,也是节日里必不可少的味美佳肴,或是传统节日,或是在家人团聚,都喜欢在一起包制饺子。这款饺子超好吃,所选食材简单味美,回家团聚,可以同家人一起制作饺子,就试试这一款馅吧。

秋天包饺子,我选了这三样食材做馅,鲜美营养,一口一个吃得香。包制饺子,可以就地取材或是根据个人喜好而选择食材,所选食材不同,味道也不同。秋天蔬菜也是多样的,而小编刚好在婆婆院子里看到鲜嫩的韭菜,而且婆婆说,这是无意间洒落下的韭菜种子,竟然长得如此鲜嫩,将它们全都收割回家,刚好可以制作味美的虾仁鸡蛋韭菜饺子,家人边吃边夸鲜美。

虾仁鸡蛋韭菜饺子,从来都是备受欢迎的味道,也常被大家称之为三鲜饺子,小编选取的这三鲜有韭菜、鸡蛋、虾仁,虽然无肉也是备受欢迎。秋天,鲜虾上市,馅里加点它鲜美而营养;同时,韭菜做馅包饺子,传统的美味,可以搭配猪肉、鸡蛋、虾仁、豆干等食材,韭菜,含丰富的维生素,粗纤维,含水量高达85%,鲜嫩味美的蔬菜。韭菜吃法多样,炒食、做汤,味道鲜美,特别是用于做馅包饺子,总也吃不腻的味道。韭菜搭配鸡蛋、虾仁做馅包制的饺子,鲜而不腻,营养丰富,最后还调制一份蘸汁,鲜、香、嫩、微酸、微辣,爽口味美。 而鸡蛋、虾仁搭配与韭菜拌馅,如何制作得更完美呢?小编呈上详细做法,馅料不渗水,味道也鲜美,一起来看看吧。

【虾仁鸡蛋韭菜饺子】的做法

食材:饺子皮400克、韭菜500克、虾仁150克、鸡蛋8只、精盐适量、食用油适量、青椒丁适量、香醋适量、生抽适量。锅具:臻米升降火锅、炒锅。

第1步:韭菜洗好,沥一下水分。切碎之后加入适量的大豆油或是其他植物油,拌匀。先不要加入精盐,这样拌入食用油,可以锁住它的水分,切口不渗水。接下来拌入馅之后也不会渗水。

第2步:准备好的虾仁,剥好之后可以剁蓉或是剁粒,准备得有些少了。虾仁当然是多一些更好啦。所以,亲们可以多准备一些虾仁。巧剥虾仁:鲜虾冲洗一遍,入冰箱冷冻半小时后更好剥。

第3步:炒鸡蛋碎。将鸡蛋打入碗中,加入盐5克,搅散,锅中入油,油量可宽一些,火要旺一点,倒入鸡蛋碎,用锅铲不停地搅动,画圈,全部成熟后就成鸡蛋碎了,也不需要用刀剁。

第4步:炒过鸡蛋后,将虾头、虾壳入锅炸一些虾油。用它制作蘸汁或是淋入馅中都会特别鲜美。

第5步:将韭菜、鸡蛋、虾仁,搅拌均匀,可淋入适量虾油同拌,拌匀之后,可根据个人口感,适当加入适量精盐拌匀。

第6步:取一张饺子皮,放上适量虾仁鸡蛋韭菜馅。按自己习惯手法包起来即可。包制好的饺子如需要冷冻,可以用饺子格,或是在冷冻抽屉中铺上保鲜膜,摆放好饺子,冷冻至硬后分袋包装即可。

第7步:煮饺子。这一次试试用这锅煮饺子,因为它有升降功能,不仅吃火锅方便,蒸煮食物也方便,煮好的饺子还可连着蒸篱直接取出倒入碟子中。

第8步:开水下锅,中火煮制,饺子浮起,皮是鼓起的就好了。有网友说,煮饺子的时候不用在中间加入冷水,煮出来的饺子更有筋道哦,亲们可以试试。

第9步:如图,按下升降键,饺子就同蒸篱升起,可连同蒸篱拿出来即可。

第10步:用炸好的虾油,加入香醋、生抽、青椒粒拌匀,就是一份味美蘸汁了,是不是很棒?如就试试吧。

小贴士:1、韭菜拌馅,切好之后拌入素油,这样可防止水分渗出。2、精盐宜在其他食材上加入,不宜过早地加入韭菜中。

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