过去1000元每斤，野生已很少看到，种植才够食用，农民为何不敢种

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在山林中总能生长很多特色的野味，它们静静的生长在一旁，吸收了自然的精华，而随着人类的活动足迹，它们也被当成了美味看待，大家都会进行美美的食用。比如说松茸就是非常不错的野味，吃起来的食用感非常强，很多人都会特别的品尝，它需要5年时间才能长成，因此价值珍惜，市场中卖出了千元每斤。而鸡枞菌也是让人难忘的美食，多吃上一些口感非常好，市场也卖出高价。

当然在众多的野生菌中，羊肚菌也是非常受欢迎的一种，它在很早时就已经被人所品尝，不过在70年代前大家对它并不是太重视，以为就是最普通的蘑菇罢了，没人会高看它一眼，毕竟它的长相比较难看，听名字就知道它和羊肚比较相似，外面有褶皱出现，因此不被人喜欢，不过它的营养价值却非常的高，在野生菌内还是颇为全面的，有着20多种微量元素以及10多种氨基酸。

当然专家也进行了对比研究，发现羊肚菌的锌含量为猴头菇的四倍，铁元素成分超过了猴头菇的十二倍，它的食疗价值也非常的高，而羊肚菌作为野生菌之王，目前在全球都让人十分的喜欢，在欧美也被称呼为陆地鱼，为的就是突出它的高营养价值，视为一种高级补品。因此目前羊肚菌在市场中也有着非常高的需求，在8年前它的干货价格就已经卖出了1000元每斤，很多农民也加入了挖掘的道路中，以至于野生的数量减少很多。

而很多山林的环境也遭到了破坏，这让它的产量也不多见，因此人工化的种植也随之开始，很多人也加入了种植中，也只有通过种植才能满足市场的食用需求。笔者的家乡就种植着羊肚菌，村民们也从中赚取了不错的经济收入，依靠农田，用上黑色的网罩起来，如此一来就可以让它生长。当然它的亩产量则是达到了200公斤，其收购的价格为40元每斤，如果是晒干的话那就可以卖出500元每斤。

在政府的引导之下，商贩也会在成熟期时赶往这里，因此想要贩卖很是容易，当然依靠羊肚菌可以让村民们走上致富之路。不过我国目前种植羊肚菌的也不过才2万亩，可见栽种的人实在是不多，正因如此才能让它一直卖出高价，那么为啥大家都不愿意栽种呢？

其实它的种植技术比较复杂，需要专门的学习栽种技术才行，但很多培训机构都是忽悠人的，而它的产业链还没有健全，如果没有渠道的话很难贩卖，因此农民并不敢进行盲目的栽种。而它在每年11月份到第二年的4月份，都是最好的栽种时间，大家可以试试喔！