有一种瓷器的美丽是纯净到极致、浑然天成！素雅淡净的单色釉！
有一种美丽纯净到极致，浑然天成、素雅淡净，与其相比青花的蓝白相映、彩瓷的繁复缤纷，都黯然失色。单色釉，是单一的色釉，也称“一色釉”“纯色釉”或“一道釉”。单色釉瓷器胎体优雅、流畅，釉色纯正、明快，部分单色釉瓷，釉下的暗刻刻花，似有似无，既不失单色釉的素雅，又有图案可供养眼品赏，可谓雅上加雅，光照下更是剔透玲珑，精美无比。
中国瓷器的釉彩始于单色釉。但在唐代以前，单色釉的烧制工艺一般。宋代，单色釉进入了蓬勃发展的时期，尤盛于康雍乾三朝。由于瓷釉内含不同化学成分，瓷器烧成后就呈现出不同的单一色泽，如青釉、红釉、黄釉、黑釉、绿釉、蓝釉和白釉等。白釉白如梨花白釉是瓷器的本色釉，釉内含铁少。白釉还可以分为甜白、象牙白、猪油白、卵白、月白、青白、鱼肚白等
在所有的釉色中，白釉是瓷器的本色釉，可谓“单色釉中的单色釉”。其中，“永乐甜白”十分有名，这与永乐皇帝有很大关系。永乐皇帝对白色情有独钟，当朝的陶瓷工匠们或许是为了迎合他，一直在努力做减法——选择含铁量较少的瓷土和釉料，加工提纯，使含铁量降低到最少程度度。这样在洁白的瓷胎上施以纯净的透明釉，就能烧制白度很高的白釉瓷。
永乐朝创烧的白瓷，有“汁水莹厚如堆脂，光洁如美玉”之感。到了明朝末年，白砂糖进入中国后，国人见之尝之，其甜美之感让人恍然想起永乐白瓷，遂以“甜白”命名。在明永乐甜白釉瓷中，僧帽壶是别具时代特色的一种器型。
历史演变北朝：白釉出现于北朝。宋代：白瓷是宋代陶瓷的精粹，北有定窑，南有景德镇青白瓷。元代：元代景德镇异军突起，烧制成卵白釉，也称枢府釉，为甜白釉的前身。明代：白釉烧制更成功，如永乐甜白釉。清代：清代白釉烧制进一步发展，且为粉彩瓷等提供了上好的白胎瓷器。
蓝釉蓝比深海蓝釉以氧化钴为主要呈色剂，包括雾蓝、洒蓝、天蓝、翠蓝、宝石蓝、抹蓝、祭蓝。
蓝釉的烧造技术和色彩种类随着历史发展不停进步。唐代的低温蓝釉，只有绮丽之感，缺乏沉着色调。至明代，霁蓝与霁红、甜白并列，被推为宣德单色釉瓷的三大“上品”。清代的洒蓝、天蓝等新品种更是蓝釉之最。
唐代：低温蓝釉已经运用在唐三彩上。元代：高温蓝釉为元代景德镇窑所创烧，后人称其为“祭蓝”。明代：明代特别在宣德时期，蓝釉器物多而质美。清代：清代康熙、雍正时期蓝釉烧造技术有所提高，釉色光泽匀润。
红釉红似朝霞红釉以氧化铜为主要呈色剂，包括祭红、豇豆红、宝石红、郎窑红、抹红、珊瑚红、胭脂红、粉红、海棠红、矶红、肉红、鲜红、朱红、大红、柿红、盖血红等。红釉的烧制工艺难度很高。古代官窑一直重视红釉的烧制，但是费工费料仍然难以烧造完美。不管晴天雨天，陶瓷工匠们精心劳作，无奈烧出的红色却总是深浅不一，难臻完美。有诗为证：官古窑成重霁红，最难全美费良工。霜天晴昼精心合，一样搏烧百不同。
元代：红釉始烧于元代。明代：明永乐、宣德年间，红釉烧制至臻成熟。清康熙时期：创烧新品种如豇豆红、霁红等。清雍正时期：开始发扬胭脂红釉。
黄釉黄承天德黄釉以适量的氧化铁为呈色剂，也称铁黄，分高温和低温两种烧制方法。黄釉包括蛋黄、娇黄、鸡油黄、姜汁黄、鹅黄、鱼子黄、蜜蜡黄、鳝鱼黄等。
黄釉，因其谐音“皇”，历来是皇家的专属。或用于宫廷器皿，或用于祭祀地神(黄色接近土地颜色)，是被严格控制的色釉，象征权力与尊贵，严禁民间使用。黄釉传世不多，尤其是宣德署款的黄釉瓷器，当初烧成的数量本来就不多，流传至今的更是屈指可数。台北故宫典藏宣德御瓷约2000件，其中也只有2件“宣黄”。
唐代：黄釉最早出现于唐代。明洪武时期：真正意义上的黄釉创烧于明洪武时期。明宣德时期：明宣德御窑厂在甜白釉面上施釉，以甜白釉映衬黄釉之妍丽，开启弘治黄釉之先声。明弘治时期：明弘治朝，黄釉烧制采用浇釉方法施釉，故弘治黄釉也被称为“浇黄”或“娇黄”。清代：柠檬黄釉最为名贵。
青釉青如碧玉青釉以氧化铁为主要呈色剂，包括天青、粉青、豆青、冬青、翠青、灰青、虾青、影青、蛋青等。青釉是我国瓷器最早的釉色，商代中期就已出现。
如冰类玉的粉青釉色，曾深得乾隆皇帝的钟爱。不过他还要标新立异，也许因此促使瓷艺穷工极变。即使物材釉色未变，却能巧以重新组合，技法更加精湛，创制出当朝风尚。所以乾隆朝的青釉极具特色。
商代：商代中期青釉以青绿色为主。东周：原始青瓷的釉为青绿、黄绿和灰绿。三国：青釉釉层均匀，胎釉结合紧密，色泽清澈。宋金：青釉在宋、金之际达到了历史高峰，如龙泉窑的粉青、梅子青，耀州窑的月白青。明清：明清时青釉虽不是主流，但也烧造精美，如明永乐朝的翠青、冬青，清雍正的粉青、豆青等。
黑釉黑如漆墨黑釉主要色剂为氧化铁和少量的锰、钴、铜，釉面呈黑色或黑褐色。分为一般黑釉与花色黑釉两大类。油滴、兔毫 、玳瑁、麻酱釉等，即属花色黑釉。历史上，烧造黑釉瓷的窑口众多且时间长久，绵延千年。其中最具代表性质当属宋金时期，而该时期出产黑釉瓷最出名的窑口有定窑、建窑、磁州窑和吉州窑。定窑产黑釉瓷细密坚韧，瓷胎洁白无瑕，釉面均匀细润，釉色黑亮如漆，玻璃质感较强，光可照人。建窑黑釉瓷釉层肥厚莹润，瓷胎较厚，保温作用很好。磁州窑产黑釉瓷，瓷胎呈浅灰色，釉面细腻程度不及定窑。吉州窑产黑釉瓷，釉层存在细小开片，并有乳浊现象，玻璃质感较强。
东汉：已经掌握了烧制黑釉的技术。东晋：德清窑较为有名，其釉面光泽，色黑如漆。唐代：唐代黑釉较为盛行。宋代：宋代是黑釉的高峰时期。明清时期：御器厂所烧的黑釉器做工精细，多在纯净的黑釉上施以各种低温色彩，黑釉则成为各种美丽颜色的衬托。
单色釉纯净、素雅，如瓷器中的大家闺秀。但单色釉又仅仅是颜色釉的一种。其他颜色釉独到多变颜色釉是在釉中掺入不同金属氧化物和天然矿石作为着色剂，施在瓷器的胚胎上，再将胚胎高温焙烧，烧成后呈现不同颜色的瓷器。由于窑变的不确定性，每件颜色釉瓷都是独一无二的孤品、绝品。除单色釉，颜色釉又可以分为复色釉（花釉）、裂纹釉、无光釉、结晶釉等。
复色釉，瓷器的一种多彩装饰釉。作法是：或先于窑中烧成无釉涩胎，然后上釉入窑复烧；或一火即成；或数火乃成。
裂纹釉是瓷器釉面有小裂纹，有疏有密，有粗有细，有长有短，有曲有直，形似龟裂、蟹爪或冰裂，可以给人一种特别的美感。无光釉是指呈丝光或玉石状光泽而无强烈反射光的釉。无光釉在中国古代最经典的范例就是哥窑，有米白、粉青、灰绿、奶酪黄等色。结晶釉是指釉内出现明显粗大结晶的釉。它是一种装饰性很强的艺术釉，其区别于普通釉的根本特征在于釉中含有一定数量的可见结晶体。