作物栽培学
小麦
第一节概述
教学目的与要求使学生了解小麦在粮食生产中的地位世界和中国小麦生产概况和发展趋势掌握小麦的起源与分类 了解我国小麦的分区状况。
教学方法课堂讲授
一、小麦在粮食生产中的地位
小麦是世界性的重要粮食作物。全世界约有35%40%的人口以小麦作为主要粮食。小麦籽粒营养丰富蛋白质含量高一般为11%14%高的可达18%20%氨基酸种类多适合人体生理需要脂肪、维生素及各种微量元素等对人体健康有益。醇溶蛋白和谷蛋白能使面粉加工制成各种食品是食品工业的重要原料。另外小麦加工后的副产品中含有蛋白质、糖类、维生素等物质是良好的饲料麦秆还可用来制作手工艺品也可作为造纸原料。籽粒含水量较低易于贮藏和运输是主要的商品粮之一,在国际国内的粮食贸易中占有很大的份额。小麦对气候和土壤的适应能力较强既能在温度较高的南方生长也能忍受北方零下20℃的严寒无论山地、丘陵、平原的沙土和粘土均可种植。小麦可与多种作物实行间、套种能充分利用自然资源提高复种指数。小麦在耕作、播种、收获等环节中都便于实行机械化操作有利于提高劳动生产率形成规模化生产。
二、世界小麦生产概况和发展趋势
(一)世界小麦种植面积与产量>>TOP<<
小麦在世界上分布极广南至45° S 阿根廷 北至67° N 挪威、芬兰 均有种植。但主要集中在20°60° N和20°40° S之间欧、亚大陆和北美洲的栽培面积占世界总栽培面积的90%非洲由于干旱而小麦面积很少赤道附近只能种在3657m以上的高度。
世界栽培小麦主要是冬小麦与春小麦的面积比例约为3 ∶ 1。春小麦主要集中在俄罗斯、美国和加拿大约占世界春小麦总面积的90%。
据联合国粮农组织数据库资料 1998年世界小麦收获面积2.244×108hm2总产58884×104t单产2625kg/ hm2。种植面积超过0. 1×108hm2的国家 中国、俄罗斯、印度、美国、澳大利亚、加拿大其中澳大利亚、加拿大、俄罗斯、印度单产低于世界平均水平中国、美国高于世界平均水平单产kg/hm2较高的国家法国7603.5英国7558.5荷兰7375.5和德国7204.5等。
二世界小麦增产的主要经验
世界各国发展小麦生产的途径不尽相同俄罗斯、加拿大、澳大利亚等国土地面积大主要依靠扩大种植面积增加总产量但耕作粗放单产较低。荷兰、英国等土地资源少主要依靠高度机械化和科学管理以提高单产弥补耕地的不足。世界各国提高产量的措施主要有采用高产、抗病、耐肥、抗倒伏品种增施肥料包括有机肥和无机肥 秸秆还田和种植养地绿肥作物培肥地力扩大灌溉面积改善灌溉方法合理密植化学除草等。 >>TOP<<
三、我国小麦生产与科研概况
一 建国以来小麦生产的发展
我国栽培小麦历史悠久。据考古发现河南陕县东关庙沟原始社会遗址的麦类印痕距今约7000a 1955年在安徽亳县钓鱼台发掘的西周时期遗物中的炭化麦粒说明在公元前8世纪或以前淮河流域已有小麦的种植。商代的甲骨文中就有“来” 、 “牟”和“麦”字
“来”是小麦 “牟”是大麦 “麦”是小麦和大麦的总称 西周到春秋时期的《诗经》
一书里也多处提到“麦” 、 “来” 、 “牟” 明代《天工开物》里谈到小麦种植已遍及全国并在粮食生产中占有重要地位。世界上最古老的农业书籍《汜胜之书》 公元前1世纪中记载到小麦有冬宿麦 、春旋麦两种类型。 《齐民要术》还记载着种麦要利用雪水处理种子或堆雪到地中湿润土壤的技术。
解放后特别是改革开放以来全国小麦生产无论面积、单产和总产都取得了很大的发展和提高。 1949年全国小麦播种面积2. 167×107 hm2单产645kghm2总产1376×104t2000年分别为2.665×107hm2、3738.3kghm2和9963.6×104t较1949年分别增长39.7%479.6% 624. 1%这个速度为各个作物之首。栽培技术方面已初步形成了良种、间套复种、高效施肥、节水灌溉、科学管理、机械化操作等一系列规范化—模式化高产栽培技术体系。
二高产地区小麦生产的主要途径>>TOP<<
高产地区小麦生产的主要途径一是选用分蘖力中等、秆壮抗倒、穗型较大的品种中等播量适期播种以主茎与分蘖成穗并重达到高产二是采取适当加大播种量保证足够基本苗数以主茎成穗为主争取部分分蘖成穗达到高产三是选用分蘖力强、抗倒伏的品种采取小播量适期早播、匀播 以分蘖成穗为主达到高产。
三我国小麦栽培科学研究发展
建国后我国小麦栽培技术得到了迅速发展。大致可以按年代划分为5个时期 1 以总结群众经验为主的时期20世纪50年代逐步把分散的零散的群众经验总结成系统的小麦增产经验 2为栽培理论研究奠定基础的时期1961年金善宝主编出版了《中国小麦栽培学》 同年殷宏章等发表了一批稻麦群体研究论文此后梅楠指导研究生们系统地研究了小麦的器官建成、器官同伸关系与肥水效应等。这一切为后来进行的栽培理论研究奠定了基础 3栽培研究进展较快、高产典型频频出现的时期1978年张锦熙和诸德辉等提出了“小麦叶龄指标促控法” 余松烈等1979年正式推出“小麦精播高产栽培技术” 河南省1979年提出“实现小麦大面积高产、稳产、低成本的生产模式” 凌启鸿等1979年提出“小麦叶龄模式”与“小壮高”栽培技术体系 4栽培研究横向扩展的主要时