斋浦尔风情 / 开普饭

１骑大象的赶路人（行车抓拍）
斋浦尔给我的第一感觉是贫富差距大，这与印度的种姓制度有着最直接的关系。印度80%的人信仰印度教，种姓制度就发源于印度教，已有3000多年历史。根据这个制度，社会分为四个等级。

这四个等级在地位、权利、职业、义务等方面有严格的规定：第一等级是婆罗门，主要是僧侣贵族，拥有解释宗教经典和祭神的特权；第二等级是刹帝利，是军事贵族和行政贵族，他们拥有征收各种赋税的特权；第三等级是吠舍，是雅利安人自由平民阶层，他们从事农、牧、渔、猎等，政治上没有特权，必须以布施和纳税的形式来供养前两个等级；第四等级是首陀罗，属于非雅利安人，绝大多数是被征服的土著居民，就是奴隶，他们从事当时被认为是低贱的职业，如抬尸、扫街等。除此之外还有一种被称为“不可接触者”的贱民，他们的社会地位最为低下，最受歧视，绝大部分为农村贫雇农和城市清洁工、苦力等。

印度的种姓是世袭制，祖先是什么种姓，这个种姓就会跟着他一辈子，乃至他的子孙，永远烙印着整个家族。贵族永远是贵族，贱民永远是贱民，世世代代，从未改变。绝大多数印度人认为贫穷那是修行，那是苦修。在他们看来受穷受苦是再正常不过的事，不怪罪任何人，也不会造反。印度国土不大，但耕地是亚洲最多的，基本能让大部分人处于吃不饱饿不死的状态。百姓为温饱奔波劳作，没有时间琢磨闹事，因此有8亿多贫困人口的印度依然很稳定。

斋浦尔大街上安分守己的人群络绎不绝，一派忙忙碌碌的景象，的确是个逆来顺受的国度。我在清晨时分，沿酒店附近的大桥行走，看到桥下一处公交车停车场内又脏又乱的贫民窟，令人心寒！当然政府也不会整治贫民窟，给贫民留有生存空间。在皇宫外的广场上看见坐在地上的贫苦老妇，很多流浪老汉和儿童。我在这里拍摄到的老妇和老翁都有非常独特的眼神，令人震撼！非常在水之宫，我遇上一位可爱的小明星，一位摄影师正为她摆拍，小姑娘脸上满满的可爱和幸福，在酒店附近的儿童娱乐场，贵人的子女们正享受天伦之乐，目光炯炯有神，令旁人羡慕。我们的大巴在在琥珀堡公路上行驶时，我抓拍到生动的一幕：一位骑着大象赶路的印度人，公路旁是古老的皇宫城堡，一位印度人站在路边小便。这一幕真实地展示了印度古老的文明与落后脏乱的现状，我用“文明与落后”的标题来诠释。

最后谈谈印度的饮食，我们在斋浦尔住了一晚，酒店位于市中心，是五星级高档酒店，我们在酒店用了三顿自助餐，我完全不能适应印度的饮食，只有牛奶很新鲜可口，我们的团友有好几位在斋浦尔拉肚子，估计是酒店饮食卫生引起的，我因为吃得很少多喝牛奶而躲过一劫。