日本独创“骨泳”料理，在饮食方面，日本人到底有多“变态”？

世界二百多国，各国都有自己的特色美食，这些美食也并不是全受到世界人民的喜欢，最大的可能就是因为饮食文化不同。比如我们中国的美食，国人青睐不已，但很多外国人却吃不惯。在吃方面，日本也很“讲究”。日本的美食也不少，还独创了一种“骨泳”料理，，听到这个名字就知道这种食物不会简单，了解之后更是发现他们对吃食方面堪称 “变态”。

日本也是一个爱吃的国家，日本食物选材和做法很多时候都让我们感到震惊。日本在古代时有吃鲸鱼肉的传统，因为那时候没有什么食物可以吃，鲸鱼就成了他们的食物。但是鲸鱼肉其实味道不好，肉质也很差，物质丰富后，就很少人以鲸鱼肉为食物了。不过日本人还是会去捕杀鲸鱼，并且售卖鲸鱼肉。

日本不仅可以为了私欲对鲸鱼肆意捕杀，还可以用残忍的方法创造“骨泳”料理。这种料理就是把鱼身两边最多的肉给切下来，留下骨头，保证这些鱼还能在水里游动。而被切下来的肉就是客人的食物，客人一边吃着新鲜的鱼肉，一边可以观赏残缺的鱼在面前的水中游动。我们可以想一想那个画面，实在是不得不感叹，日本人真的变态了。

日本人为什么要创造出这种食物，让我们十分不解。但是可以知道的是，处理“骨泳”料理的过程并不容易，十分考验厨师的刀工。而且日本很多料理也是需要精湛的刀工，比如生鱼片，要切出多薄多厚、多大多小，厨师要有一定的经验才能更好的做到。这些厨师的工具类型也是非常多样，可见他们多执着于刀。

而且日本还不止有变态的“骨泳”料理，他们还有各种刺身，比如牛蛙刺身，在盘子里，牛蛙下面的部分已经被切成了蛙肉，上面部分还是牛蛙原来的模样，而且还有会动的双眼，如果动一下它，就会发现它还会挣扎。还有碳烤章鱼，把活的章鱼给顾客放在烤架上烤，这个过程中章鱼会挣扎，而且它的力气十分大，需要几个人才能把它按在烤架上，但是最后也只是把它的外层部分烤熟，里面的部分就是生的了。

日本人在食物上有如此变态的吃法，就想到我们曾经那段被日军侵略的历史，侵华日军也是以各种残忍的、毫无人性的手段残害无辜百姓，然后再回看他们这种变态的吃法，感觉似乎也能够理解了他们的这种做法。