21天，亲证几十年神经性头疼和胃胀呃逆得到“神奇”改善！
她蛋奶素十余年，
饮食上减了负担，
身体却没有更轻松。
即使尽量规避了高油高脂高糖，
体检时病症还是逐年增多，
想劝人吃素都拿不出有说服力的东西。
直到遇到了“21天健康挑战”，
无论生命质量还是生活质量，
都发生了惊喜改变......
本期主人翁：培德
蛋奶素十余年，
身体陆陆续续亮红灯
冥冥之中，
邂逅低脂纯素
我从2019年底开始关注了徐嘉博士健康频道的公众号，每看一篇文章都非常受益。
好像是在等一个机会。2020年，这个机会终于来了。
6月18日，终于下定决心参加了21天健康挑战者联盟训练营。
训练营的气氛非常好，每天班长学委都在传播纯素理念和知识、分享纯素食谱，为群里的伙伴们答惑解疑。
参加21天健康挑战，
亲证“神奇”改善
一人饭一人食。
21天，没有任何饮食上的不习惯和不便，非常自然地脱离了蛋奶油，顺利完成了21天健康挑战。
没有去医院做体检，只是凭身体的表象我就感觉到了低脂纯素饮食的益处。
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培德的自制低脂纯素美食
在事实面前，
家人也由担心变为支持
回到老家，和年迈的父母谈到我现在的饮食，一开始他们是极力反对的。总说“不吃肉了，吃个鸡蛋喝点奶还有点营养”。
但是在事实面前，老爸老妈迅速转念。
只要我身体好了，怎么吃他们完全不干涉，甚至去地里帮我摘红薯叶、倭瓜秧尖、黄瓜、秋葵各种菜，告诉我说：快打你的汁喝吧！
这21天健康打卡，让我的生活质量和生命质量都发生了改变，我决定从此彻底抛弃蛋奶素，转变成了一个真正的低脂纯素者。
我想我也会把低脂纯素饮食坚持到底，不断地学习非药而愈知识，并严格执行、科学搭配，期待拿着第二年的体检报告用事实说话。
先从身边的父母和亲朋好友开始，不遗余力地分享和传播低脂纯素的知识，让大家都能走上健康饮食的道路。
后记
自培德参加2020年6月18号的21天健康挑战以来，半年过去了，虽然没等来她的最新体检结果对比，不过再次询问近况时，她回答自己一直在吃低脂纯素，头痛状况得到有效控制，基本不发作了，偶尔出现也比较轻微，并且痔疮也没有再复发。
馅料用红扁豆煮熟收汤，要干松松的，加姜黄粉、黑胡椒、海盐拌好；
饼皮用黑麦粉，和好面擀好后，放入馅料，撒上黑芝麻粉，卷起来再擀成圆饼；
最后放进平底锅，无需放油，小火烙，可以时不时点一圈水，少量，这样饼会比较软。