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全民美食:炒鸡蛋&雪媚娘&大螃蟹&黄瓜馒头
李昀奕
由于疫情的发生,所有人必须宅在家里。
这让我想到了以前有人调侃的一句话:如果你在家里有WiFi,有手机,有充足的食物,有空调,你可以待多久?这次疫情就是个很好的例子吧。
因为疫情的发生,可以说全天下的女人都在学着做菜。我们家也一样,不仅女人学男人也学。
(一)萌星——鸡蛋克星,弟弟
我弟才小学二年级 ,有一天,他兴致勃勃的跑到我和我妈跟前说,他要学做菜。我和我妈瞬间就愣住了,我心想:天哪,我弟,这是被憋疯了吧?平时连别人烧的菜都挑三拣四的他,怎么想起要自己做菜了?是谁给他的这个念头呢?
“妈妈,我实在太无聊了,你们就教我做菜吧。这是一个原因,第2个原因呢,是因为今天我在刷抖音的时候,看到了其他小朋友都在做炒蛋,我也不能落后。另外呢,我也想尝尝我挑剔别人时的感受。这样才能让我不挑食,长高高。”我弟这样说到。
“好,那我们今天就做炒蛋。”还没等我缓过神来,我妈便说出了这句话。好吧,开始!“第1步,鸡蛋打到碗里。”“哈哈,不就是打蛋吗?难不倒我?”弟弟语音刚落,一只手拿起来蛋往桌子的边沿一敲,迅速的打到碗里。“有点样子嘛。”妈妈夸赞道。“第2步,把鸡蛋打散。”这叫我弟弟很别扭的,拿起了筷子,在碗中搅拌着。“哎哎哎,不能朝两个方向搅,只能朝一个方向搅。”“为什么?”“哪有这么多为什么?赶紧做。”“好吧”一分钟,两分钟,三分钟。我弟终于把蛋给搅和均匀了。“记得放些料酒和盐。”“最后一步啦,炒蛋。”倒入油……倒入鸡蛋……翻炒……“耶!终于成啦。”我弟弟高兴得像个三岁的孩子。
“呀,有点糊了。”母亲说道。不过没关系,我小心的用筷子夹起一块微微发黑的蛋,放入口中。“嗯,虽然有点糊了,但是味道还不赖嘛。”“那我给你再炒一盘。”弟弟用他那水汪汪的大眼睛望着我,眼里满是期待。“哎呀,那就不必了,你去好好的歇着吧。”哈哈哈,哈哈哈,弟弟的第1次做菜之旅,就在我们的欢声笑语中度过了……
(二)白银——甜品大师,我
弟弟学会了炒鸡蛋,那我学会了什么?我学会了各种各样的甜品。用电饭煲蒸蛋糕,雪媚娘,鲜奶麻薯,巧克力慕斯,等等等等。其中我最喜欢的是雪媚娘。那一天,黄油和淡奶油到货了。问我想用它们做些什么?我想了想,最近在抖音上刷到的,雪媚娘!我立马去搜了教程,又翻箱倒柜,检查雪媚娘所需的材料,我们家是否都有。“没有一个没有的,太棒了。”我欢呼着。
接下来开始制作!先做雪媚娘的皮,120克糯米粉、40克的玉米淀粉、30克白糖、200克牛奶,搅拌均匀。盖上保鲜膜,扎几个小孔,放入锅中蒸上20分钟。这漫长的20分钟里,我们可以去做雪媚娘的料。我喜欢奥利奥馅的。将奥利奥的夹心去除,留下饼干,再把饼干放入保鲜膜里,敲打成碎末,这样就完成啦。做这个东西可费了我不少时间呢。
刚好敲打完奥利奥,雪媚娘的皮也蒸好了。掀开锅盖,一阵奶香从锅中飘出。快速丢入一块黄油,让水媚娘的皮和黄油充分混合。这样皮就做好啦。接下来在无水无油的盆中,倒入150克淡奶油、30克白糖把他们打成奶油。装入裱花袋中。把雪媚娘的皮,摊薄,加入奶油,加入奥利奥碎,再把它像包包子那样包好,一个雪媚娘就完成了。
我迫不及待的拿起了一个,往嘴里丢,媚娘的皮很有弹性,奶油入口即化。“真是太美味了。”
(三)黄金——海鲜大侠,老爸
我爸是个地地道道的温州人,温州在海边上,他们每餐饭少不了海鲜,我爸从小就会好多种海鲜的烹饪方法,长大了也不忘烧给家人们吃。我最喜欢吃的就是蒸螃蟹。虽然做法很简单,但是这道菜是每年过年必吃的。算是一道经典吧。锅中加水,加少许啤酒,螃蟹肚子朝上,并放上一片姜,大火烧开15分钟,就可以出锅了。螃蟹的精髓在酱料上。我们家喜欢最简单的——香醋,蒜末,酱油。鲜美的大螃蟹沾上这朴素的酱料。简直可以让我吃上三只。
(四)铂金——主食美少女,老妈
自从买了厨师机,老妈突然对厨艺很感兴趣,天天不是弄这个就是弄那个。但是,她对自己的馒头,最有信心。尤其是南瓜馒头。现在还是让我给你说说她的做法吧。(老妈做了许多次,我都学会了)首先,需要中筋面粉500克、250克的南瓜泥、25克的猪油、5克的酵母、30克糖。首先老南瓜去皮洗净,切片,蒸熟,蒸熟后,滤掉盘中的水。第2步,把它打成泥。第3步,酵母用少量的水化开。加入所有的材料。用筷子搅成絮状,再用手揉面。揉好之后盖上保鲜膜开始发酵。第4步排气,这是对发酵好的面一顿揉搓。第5步,把它切成块。放到蒸笼上第2次发面。把面发到两倍大以后就可以用开水蒸10~15分钟啦。生完以后的馒头超级蓬松。我一次性可以吃掉5个呢。
我希望,我们国家可以快速战胜疫情回到正常的工作学习环境中。
中国加油!!!
学习,做一个精神明亮的人