16道经典东北菜,都是特色“硬菜”,全吃过的才叫东北人!
大多数对东北的印象,就是豪爽,性子直,能喝酒。除此之外,对东北菜的印象,很多人还是那句“翠花,上酸菜”。其实除了酸菜之外,东北还有很多特色的,很好吃的美食,下面这16道东北美食,你们都吃过多少呢?
1、地三鲜
小编在东北待过很长一段时间,对那里的地三鲜爱不释口,现在回家也经常自己做着吃。青椒、土豆、茄子混在一起,又甜又香又咸,真的很好吃。
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2、东北炖大鹅(ne,念二声)
东北很多地方叫鹅叫做ne,非常好吃。有的地方还会在铁锅上贴上饼子,一边炖大鹅一边吃饼子。
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3、锅包肉
酸甜口味,据说老毛子们非常爱吃,反正小编我是挺爱吃的,唯一一点就是有点太甜了。
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4、尖椒土豆片
因为东北气候不太适合大规模种植新鲜蔬菜,所以土豆、青椒等等就很多。有的地方的尖椒土豆片还会放点孜然,我觉得还挺好吃的。
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5、小鸡炖蘑菇
东北名菜啊,炖的蘑菇是林子里的山菇,那味道,别提多鲜了。
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6、排骨炖苞米
东北的炖菜中对苞米情有独钟,而且苞米被炖开了,除了里面有苞米自己的香气之外,还含有其他食材的香气。真的很不错。
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7、猪肉炖粉条子
东北名菜之一,粉条很有味道,滑滑的,很香。
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8、溜肉段
传统东北菜,外酥里嫩、咸香可口。
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9、血肠
东北才有的名吃,第一次吃真心不敢吃,后来勉为其难吃了一口还挺不错。
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10、酸菜大骨头
东北特色酸菜、大骨头,混合炖在一起,一想到这道菜,满脑子都是外面鹅毛大雪,屋里面热气腾腾的这道菜。
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11、东北大拉皮
劲柔爽口,味道鲜美,我是挺爱吃的~
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12、炒笨鸡蛋
笨鸡可不是傻的鸡,而是指那些在外散养的鸡,这种鸡肉质要紧致好吃,下的鸡蛋液要好吃一点。
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13、溜三样
常见的是用腰子,肝尖和瘦肉来做这道菜,这道菜做好的效果就是平时吃一碗饭今天吃六碗饭。
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14、得莫利炖鱼
得莫利炖鱼这道菜已经有一百年的历史了,“得莫利”一词是俄罗斯语的音译,其实这道菜就是草鱼、鲤鱼,豆腐、粉条等等炖到一起,一定要用稍大一点的盆来盛,这样吃起来才够气氛。
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15、雪里红炖豆腐
东北名菜,就雪里蕻炖豆腐别的都不要放 最好吃 尤其第二顿一热在吃 ,比第一顿下饭。
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16、大丰收
有的地方的大丰收,是萝卜、黄瓜、生菜等蔬菜混合在一起,蘸酱吃的。而东北的大丰收,是一道以猪排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米为主要原料的美食,配料主要有葱、姜、蒜等。
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由于东北那地方气温比较寒冷,所以就需要这些大肉的“硬菜”。尤其是下雪的时候,外面飘着鹅毛大雪,屋里面热气腾腾的人穿着短袖,吃着肉喝着酒,气氛真的很棒。
除此之外,您还觉得哪样算是特色东北菜呢?欢迎补充~