麻辣茭白的做法

茭白营养丰富，口感细嫩光滑，我家人爱吃，但是吃的口味不一样，老公和儿子爱吃麻辣味，我就不能吃辣了。今天给老公做了这个麻辣茭白，做的时候我就吞口水了，又香又辣的味道扑面而来，真馋哦！

作者: 林乡

  • 15分钟

  • 家常味

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  • 1/20 将茭白洗净，先切成条，再切成小丁

  • 2/20 装盘备用

  • 3/20 干红辣椒洗净，切碎

  • 4/20 大蒜去皮，洗净切片

  • 5/20 装盘备用

  • 6/20 香葱洗净，分别切成葱段、葱花

  • 7/20 装盘备用

  • 8/20 青红辣椒洗净，去蒂和籽，切成圈

  • 9/20 装盘备用

  • 10/20 锅烧开水，放入茭白汆烫一下

  • 11/20 汆烫至断生，捞出沥水

  • 12/20 锅烧热油，放入花椒爆香

  • 13/20 接着放入蒜片、葱段爆香

  • 14/20 放入干红辣椒、青红辣椒

  • 15/20 炒匀

  • 16/20 加入盐炒至断生

  • 17/20 倒入茭白，翻炒均匀

  • 18/20 炒至出香味，放入葱花和鸡精粉，炒匀即可

  • 19/20 一道美味的麻辣茭白就做好了

  • 20/20 我是林乡，来香哈一起交流吧！

    • 小贴士

    将茭白的盐一起放入辣椒里，这样辣椒的味道更好，而且茭白也不会咸，口感更鲜美。

    作者: 林乡

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