重庆小面内部配方 / 开普饭

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重庆小面配方一共是三页,先前两个都发了,这是最后一个,希望能帮到有用的人.

小面面的制作面的加工方法相比较调味方法要简单很多.取中筋面粉5千克,加入盐20克.食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条.取面条放入 ...

说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅.美女之类的,但是重庆还有一种美食比火锅还出名,那就是重庆小面.小面是重庆人生活的一部分,已经深深融入到每个人的血液里,一天不吃小面就感觉还缺点什么,很多人 ...

一.小面秘制燃油配方做法材料配比: 主料:1000g油(色拉油) 辅料:大葱(切成段)50g,生姜(切片)40g,洋葱(切片)40克,芹菜40克,大蒜(拍破)40克,花椒5g 香料:八角10g,山奈 ...

说到重庆小面,常看<非诚勿扰>的人肯定知道,主持人孟爷爷常常念叨的就是,要开一家重庆面馆,而他最常挂在嘴边的面,就是重庆小面了!亲们恐怕不知道的是,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在 ...

一．手工面制作 (一)材料:面粉500克,清水200克,鸡蛋1个,盐1小勺(二)做法: 1.面粉中加入少量的水和盐,揉成小面团. 2.面团醒面30分钟. 3.把面团擀成和饺子皮厚薄一致的小面饼. 4. ...

重庆小面标准化流程化生产流程表,此类配方只适合大型连锁品牌使用,一般自营店不建议使用,家庭更不建议使用.但凡看了这种做法的消费者估计对大型品牌店的食物应该没有太多兴趣了吧!没有办法品牌连锁经营的企业对 ...

重庆小面是我们经常吃到的,但是正宗二字想必只有真正的重庆人才晓得,今天给大家分享一个正宗重庆小面的制作配方和步骤详解,此配方是朋友18年在重庆旅游时花了2万元加盟的正宗街头猫婆小面配方,口味正宗,地道 ...

重庆小面内部配方