它全身都是宝，叶可作菜，根皮清肺，果实可补肾益精，养肝明目，你认识它吗？
在日常生活中，无论是保健食用或医学应用经常会用一种名叫枸杞的食材。很多人经常食用它是因为它的养肝明目的功效。除此以外，它的其它药用功效却鲜为人知。如果你也是养生爱好者，就一起来揭开的它庐山真面目。
枸杞是落叶灌木，茎沿地平方向生长，或下垂，高约1米；有刺，小枝淡黄色或淡灰色，有棱，无毛；叶互生或在枝基有2~3叶聚生，呈卵形；花果期在5~10月，边开花边结果，花色为紫色，浆果长卵圆形，成熟时变红色或黄色。
枸杞在我国的民间有很多种叫法，甜菜子、西枸杞、狗奶子、地骨子等不同的名称。枸杞在我国有10多种，如中华枸杞、黄果枸杞、宁夏枸杞、新疆枸杞等，其中宁夏枸杞最为正宗，是唯一被载入《2010年版中国药典》的品种，其次就是新疆枸杞。而在广东、广西地区，人们常常食用的枸杞菜则是中华枸杞上的嫩茎叶。
1、枸杞的嫩茎叶作为蔬菜已经非常流行，特别是两广地区经常拿来炖汤或炒食，皆是美味。
2、枸杞种子加工成枸杞子油或用枸杞子泡茶或泡酒等保健食品。
枸杞全身都是宝，不仅嫩茎叶可蔬菜食用，它的根皮与果实均可入药。
1、枸杞根皮在春秋两季剥下晒干即是地骨皮，性寒，味微甘，具有泻火凉血，清肺除蒸的功效。针对阴虚潮热、骨蒸盗汗、肺热咳嗽的患者，用地骨皮5~10水煎服有良好的疗效。（脾胃虚寒者忌服）
2、枸杞的浆果（即枸杞）在7~9月的早晨或傍晚采摘。枸杞性平，味甘，具有补肾益精、养肝明目、降血糖的功效。针对老年视力减退、夜盲症、肝肾不足导至的腰酸腿软，遗精，眼花等症状的患者，常用5~10克枸杞泡水或水煎服有良好的疗效。
1、从形状分别。宁夏枸杞尖处大多有小白点，其它地方的没有，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面上。
2、从口味上辨别。宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
它是一种天然的补肝肾、强筋骨的野草，你认识它吗？炎炎夏日，不想体内热火朝天，心烦意乱，快把这些凉拌菜安排上！肉末蒸茄子，最容易上手的下饭菜，认人欲罢不能！