陈年酱酒应该怎么喝才能感受到它的真正魅力？

众所周知，酱酒具有越老越香的特点，陈年酱酒（特别是茅台老酒）要比新酒更醇香，这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。

老酒价值不菲，极具收藏价值，因此，在品尝陈年酱酒（特别是茅台老酒）时不可随意，如果方法得当，会更能品出其中之味。

喝陈年酱酒要循序渐进

很多长期喝酱酒（特别是茅台）的朋友，如果你平 时喝的是刚出厂一两年的酱酒（或者是新茅台酒），给你一瓶出厂后存放5年以上的酱酒（特别是茅台），你会感觉颜色比新酒（茅台酒）黄，无论是香气还是口感，都比新酒好很多。

但是你别急着喝储存10年、20年或者30年以上的老酒，要循序渐进，先喝储存5年左右的，让你的味蕾慢慢适应，一点一点感受老酱酒的魅力，相信你会深深爱上陈年酱酒（茅台老酒）。

怎样合理饮用陈年酱酒（茅台老酒）？

1、酒杯

陈年酱酒足够醇香，因此酒杯选择不用太大，可选用2-3钱的小酒杯，而以陶瓷酒杯最佳。

2、分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定， 一般来说，选用100-200ml的分酒器最为合适，而选用玻璃分酒器更佳。

3、醒酒

打开一瓶陈年酱酒（茅台老酒）先别急着喝，先用嗅觉感受一下陈年酱酒（老茅台）独特的酱香味， 后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟，就跟醒红酒一样，因为酒分子在瓶里沉睡了这么久，它们和空气充分接触 以后会产生微妙的反应，就是氧化一 下，同时可以轻轻晃动醒酒器，边欣赏陈年酱酒（老茅台酒）的颜色，边感受她满屋生香的魅力。

4、饮用

醒酒结束后，就可以饮用了，前面3杯不可以经过舌头的前半部分，一口一杯。为了让我们的口腔和整个味觉， 嗅觉系统适应酱香味。从第4杯开始，再将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，在嘴里细细抿品，然后轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声。酒下肚之后，迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出。

5、勾兑

如果条件允许，也可以将储存10年以上的陈年酱酒（老茅台酒）与新酱酒（新茅台酒）按1:1比例自行勾兑在一起，口感觉绝对超乎你的想象，也可以根据个人口味调节新老 酒的比例，到你感觉满意为止。

6、不掺酒

有人喝完陈年酱酒（茅台老酒）以后习惯喝点啤酒、红酒，及洋酒或者其他香型的酒， 这就是俗话说的掺酒了，一般情况下最好不要这样掺酒喝，会影响身体健康。

酱酒（茅台酒）是不是越老越黄？

很多人都认为酱酒（茅台酒）越老越黄，越老越黏稠（俗语拉粘），其实一瓶普通的酱酒（茅台酒）出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但酱酒（茅台酒）是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。