家常菜的分享：家常魔芋结，避风塘炒虾，红烧肉

家常魔芋结

材料：魔芋结350克、葱1根、蒜末3勺、剁椒3勺、老抽少许、盐少许、味精少许

做法：

1、将魔芋结清洗干净，沥干水分备用。葱切成葱花。

2、锅中加入少许油烧热，放入蒜末、剁椒、葱花爆香。

3、将魔芋结倒入，翻炒均匀后，加入老抽炒至上色。

4、加入盐、味精调味，翻炒均匀即可出锅。

避风塘炒虾

食材

海虾300g、面包糠适量、盐2g、黄酒5g、姜2片、大蒜半头、葱白1小段、花生油适量

做法

大蒜、葱白切末，姜片2/3切末，另外1/3切丝。

海虾冲洗干净，剪去虾枪、虾须，用剪刀将虾背剪开去除虾线。然后加盐1g，黄酒和姜丝抓匀腌制20分钟。

平底锅内多放一点花生油，油温热后下腌制后的大虾煎炒至变色后捞出。

利用锅底余油炒香葱姜蒜末。

放面包糠，再调入1g的盐，小火煸炒至面包糠变色。

下提前煎熟的大虾，翻炒均匀至面包糠裹在大虾表面即可关火。

红烧肉

用料

五花肉一斤；葱适量；生姜适量；大蒜头适量；食用油适量；老酒小半碗；美味鲜三勺；老抽一勺

做法

挑选优质猪五花肉，洗净，沥干水分。热锅，加入少量食用油，放入姜片、葱白和蒜末。

转小火，肉下锅，煸至两面金黄即可。倒入半碗老酒，盖上盖子中火炖两分钟。

加入开水，没过肉的最高处即可。再倒入美味鲜和老抽，小火炖半小时。

加入红糖，小火炖半小时。中途需要加水哦。依据个人口味调味。汁水收完就可以出锅了。再撒上一把葱花。

松仁玉米

食材：适量速冻青豆；一包速冻甜玉米；胡萝卜半根；2汤匙松仁；半勺盐

做法：取出一袋速冻甜玉米粒解冻，速冻青豆解冻，

放入沸水锅中煮2-3分钟，取出后放入冷水中。绿豆也是如此。

将胡萝卜去皮，切成玉米粒大小的方块。在锅里加点油。

。然后加入胡萝卜，成熟的松子，翻炒直到它们破碎,

将青豆和玉米粒翻炒几次，加入盐，翻炒并调味。