美食推荐:蚝油豆腐,酸辣娃娃菜,扇贝粉丝的做法
酸辣娃娃菜
食材:娃娃菜250克、干红辣椒2个、盐一小勺、糖一小勺、醋一大勺、生抽一小勺
做法:
1.把娃娃菜洗净,切去根部,切成大小合适的小块
2.把干红辣椒挤去里面的籽,切成小段
3.把所有的调料全都调在一起,调成味汁
4.坐锅热油,等油温五成热时放入干辣椒爆香
5.开大火,放入白菜快速翻炒
6.变色以后加入味汁,翻炒均匀即可出锅
扇 贝 粉 丝
食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做 法:
1、将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4、锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
蚝油豆腐
食材:老豆腐400克、蚝油15克、青蒜1根、老抽3毫升、蒜末5克、葱花10克、盐少许、色拉油适量。
做法:
1. 将豆腐洗净,切成小块,青蒜,洗净,切成小块。
2. 锅中倒入适量的清水,加入一勺盐,放入豆腐块,焯一下水,然后控水捞出。
3. 锅倒入适量的油,油温5成热,加入葱花和蒜末,煸黄煸出香味,加入豆腐块,半碗水,少许盐。
4. 大火烧开,转中小火烧5分钟,最后大火收汁,加入蚝油和青蒜,翻炒均匀,即可出锅食用。
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