天冷了，这是我家上桌率超高的一道菜，麻辣鲜嫩，吃起来超过瘾
现在天气越来越冷了，大早上出门穿羽绒服都不为过。由于现在还没有送暖气，在家里的时候就想吃一些，麻辣暖身的食物。所以今天就来给大家分享一下，天气冷的时候我家上桌率超高的一道菜，这道菜就是水煮肉。水煮肉可是一道特别解馋，又美味的美食，因为它的食材非常给力，荤素搭配，麻辣鲜嫩，越吃越过瘾。天冷了，这是我家上桌率超高的一道菜，麻辣鲜嫩，吃起来超级过瘾。
水煮肉特别受年轻人的喜欢，麻辣鲜嫩，怎么吃都吃不够，尤其是在天冷的时候吃，更有暖身的效果，之前吃水煮肉都会去小餐馆里吃，一大盘价格可不便宜，但是味道很好，偶尔去1~2次还行，如果经常吃的话，还是自己在家里制作比较划算，而且现在猪肉的价格也比较便宜了。不到30块钱就能做出来一大盆水煮肉，能够全家人吃。
提到水煮肉很多人觉得它的制作方法很难，自己做出来的猪肉一点都不鲜嫩，口感很差，这是在处理猪肉的时候，处理不妥当，今天就给大家分享一种，猪肉吃起来超级鲜嫩的方法。整个水煮肉的制作方法也非常简单，按照我这个方法，就算是厨房新手，也能做出，超级美味的水煮肉。教你做最简单的水煮肉，麻辣鲜嫩，越吃越过瘾，新手看完也会，大家一起跟着我来看看这款水煮肉的具体做法吧，做法简单，口感出众，百吃不腻。
水煮肉。
食材：猪肉，食盐，料酒，生抽，蛋清，淀粉，干辣椒，花椒，葱，豆瓣酱，火锅底料，金针菇，小白菜，大蒜，芝麻。
第1步，我们先准备适量的猪肉，把自己清洗干净切成猪肉片，大小可以由自己定，猪肉放进一个大碗中，加入一点食盐，一勺料酒，一勺生抽一个蛋清，一勺淀粉，充分搅拌均匀，加入淀粉会让猪肉更加的滑嫩，放在一旁腌制一会儿。
第2步，准备适量的干辣椒切段，然后和花椒一块放进无水无油的锅中炒香，炒香后盛出备用。
第3步，锅中放油，加入葱花，炒香再加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，然后加入适量的清水烧开，再把金针菇小白菜放进去烫熟，烫熟之后捞进碗中备用。也可以选择自己喜欢吃的蔬菜。
第4步，锅中水再次烧开之后加入腌制好的猪肉片，把猪肉片煮熟了，就可以捞出来了，捞进金针菇小白菜中，汤汁也倒进碗中。
第5步，在上面加上炒香的干辣椒，花椒，蒜末，葱末，芝麻，浇上一勺热油，激发出香味，这道水煮肉就做好了。
水煮肉的制作方法就是这么简单，想要做出一顿解馋下饭，好吃过瘾的水煮肉，就可以试试这个方法了。
在天气冷的时候吃上一大盘水煮肉，别提多过瘾了，麻辣鲜香，猪肉滑嫩，吃起来超级解馋。喜欢吃水煮肉的就不用去外面买着吃了，在家自己做简单方便好吃过瘾，喜欢的试一试吧。