立秋将至,陈皮这样喝更滋养!

民间有言“百年陈皮,千年人参”,陈皮历来为药食同源,其不仅是中药里重要的一味药材,也是人们日常饮食的常客。

《本草备要》说陈皮“辛能散,苦能燥能泻,温能补能和,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降,为脾肺气分之药,调中快膈,导滞消痰,利水破癥,宣通五脏”。

其意为,陈皮同补药一起用则补虚,同沉降药一起用则沉降, 跟不同食物的搭配,可做成药膳,和不同的食材泡水或者煮粥,能缓解不同的症状。

根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,此时进补十分合适。秋天正适合用陈皮进补,在这里就为大家推荐一些陈皮的妙用。

 1、陈皮普洱茶 

我国用陈皮配茶已有千年以上的悠久历史,“茶圣”陆羽在《茶经》中就提到过“加入橘皮煮茶”。

普洱茶经过发酵,会产生许多有益于身体消化的微生物,如黑曲霉、棒曲霉以及酵母等。再加上陈皮,能够消脂解腻、促进消化。

普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸等,而陈皮有维生素C,具有抗氧化功能,因此陈皮普洱茶被称为“益寿茶”

 2、陈皮山楂红枣茶 

陈皮中含有大量挥发油和维生素,能够健脾理气、化解油腻。而山楂能够消食健胃、帮助消化。红枣则能补中益气、养血安神。

制作方法也很简单:取陈皮、山楂、红枣各5克,用热水冲泡5~10分钟即可。这道茶饮有驱寒暖胃的作用,如果你在秋季感觉食欲下降,或是常常胃凉胃胀,都可以饮用它。

 3、陈皮 梨 

秋季气候干燥,比较容易上火,陈皮能滋阴润燥,对风寒咳嗽有很好的效果,加上梨不仅能驱走风寒,止咳化痰还可以滋阴润肺,改善无痰干咳。

 4、陈皮 蜂蜜 

陈皮水加上蜂蜜,富含有丰富的氨基酸等营养物质,陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡,跟蜂蜜一起喝能起到抗炎解毒作用。

5、陈皮 粳米粥 

可增强免疫力,补脾胃,益气血。粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,可以有效缓解长期便秘。

 6、陈皮鸭 

陈皮鸭是一道广东省的汉族名菜,属于粤菜系。此菜用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。陈皮有燥湿化痰之功,咳嗽痰多者服食尤适宜。可健脾开胃。

借用陈皮的芳香气味去除了肉食的油腻,而保留了鸭肉的营养。味道清淡易消化,正适合秋季食用。

除此之外,陈皮也可以直接泡水品饮。虽然陈皮可健脾胃、止咳平喘,但其性温,胃热者或热咳时就不适用,所以不管是搭配品饮,还是做成药膳,都要根据自己的体质来选择,适度适量。

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