70岁奶奶坚持三十年，每天都要吃点它，眼睛不花，腿脚也灵活！

俗话说得好，家有一宝，如有一老，我们家平时吃饭都会比较注意老人家的饮食，孩子他奶奶身体特别健康，其实都是这么多年养成了一个好的习惯，我们家里顿顿都一定少不了一盘青菜。70岁奶奶坚持三十年，每天都要吃点它，眼睛不花，腿脚也灵活！

绿色蔬菜有很多，今天给大家推荐这道蒜炒菜心，菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。老人家吃可以炒得更加熟一些，因为绿色蔬菜中含有丰富的维生素和各类纤维素，能够补充提供日常所需营养，还能促进排便通肠道。

蒜炒菜心

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配料：

白菜苔 400克、蒜 适量、花生油 适量、精盐 适量、味极鲜酱油 1勺

烹饪步骤：

1.菜心摘洗干净。

2.锅里油热加入蒜碎炒香。

3.加入菜心翻炒。

4.加入味极鲜酱油翻炒。

5.最后加点盐调匀即可。

烹饪小贴士：

选购技巧菜心最怕买老，选购菜心基本上就是要选嫩一点的为好。最好是梗不要太粗、也不要太长的，不放心的话偷偷用指甲掐一下也很好判断。像图片中这种菜心，基本上是我在菜场能见到的最嫩的了，梗非常短，炒出来完全没有渣子。

菜心起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。