美食推荐:番茄土豆片,鸡翅包时蔬,西红柿土豆丝,辣炒千叶豆腐
番茄土豆片
食材:土豆一个、番茄一个、青椒一个、大蒜两瓣、葱花少许、生抽两勺、蚝油一勺、白糖一勺、食盐适量。
做法:
1. 土豆去皮切块,青椒洗干净后切块,番茄也切小块备用。
2. 大蒜和葱花切好备用。锅里入油,放入葱蒜爆香,倒入番茄块翻炒,炒至番茄变软出汁,放入土豆片翻炒。
3. 大概炒个3分钟,炒至土豆片变软,放入青椒块翻炒,然后开始调味,放入二勺生抽+一勺蚝油+勺白糖,最后放入食盐鸡精即可。
西红柿炒土豆丝
材料:土豆1个、西红柿1个、盐、食用油、香油、生抽、葱、蒜、白糖
做法:
1. 土豆去皮切丝,放进凉水里浸泡去掉部分淀粉,西红柿去皮切丁。
2. 炒锅放油,放入葱段、蒜片爆香,放入土豆丝,加少许盐、白糖、少许水、生抽、西红柿丁翻炒。
3. 土豆丝断生放入葱末即可关火,淋入少许香油翻匀即可装盘上桌
无骨鸡翅包时蔬
1.翅中剪去两头脆骨,剃除骨头,洗净,沥干水分,备用。
2.加入料酒、生抽、老抽,腌制约15分钟。
3.将胡萝卜、蟹味菇洗净,胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。
4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。
5.将电饼铛调至烧烤键,开小火,不用放油,将鸡翅均匀摆放,煎至两面焦黄,再放入炒锅中,开大火,将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水,搅匀后浇于鸡翅上,待汤汁收至粘稠,关火,出锅。
6.西兰花两小块,洗净,开水焯后用于摆盘,将鸡翅盛出摆好即可。
辣炒千叶豆腐
材料:千叶豆腐、猪肉馅、老干妈、小米椒、青蒜、酱油、料酒、糖、盐、葱、姜、油
做法
1.将千叶豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,葱、姜切碎备用。
2.起锅烧油,油热后,放入肉末翻炒,加入葱、姜炒至变色。
3.放入老干妈辣酱炒匀,加入小米椒、酱油、糖、料酒翻炒均匀。
4.倒入千豆腐,炒至千叶豆腐上色后,再放入青蒜翻炒至变色、断生即可。