到周末就馋的美味，鲜香下饭暖乎乎，做法还简单，大人小孩都爱吃

今儿咱们来做咖喱鸡肉饭，鲜嫩的鸡肉、软绵的土豆和胡萝卜配上霸道浓烈的咖喱香，闻起来香，吃起来更香浓香醇厚、做法超级简单，但就是有点费米饭。

咖喱酱，是东南亚比较常见的做饭材料，总觉得这是一种化腐朽为传奇的酱料，其口味也是风靡全球，咖喱菜的做法就是零基础的小白也能展现厉害的厨艺哦。操作超级简单而且超级美味，可以尝试的做一做，换一换味道，品味出不一样的文化。

? 食材清单 ?

鸡腿2个、土豆3个、胡萝卜1个、洋葱半个、咖喱酱适量

? 制作步骤 ?

1、先准备两个大鸡腿儿我们给它剁成小块儿，然后加清水泡20分钟，把里面的血水全部泡出来；

2、然后再清洗一遍后腌制15分钟，加点盐和胡椒粉就可以了；

3、腌鸡腿儿的时间我们来准备配菜，今天我用了土豆、胡萝卜和洋葱；

4、我们先来给土豆和胡萝卜削皮，然后再切成小块儿，切的小一点更容易炖烂入味儿。洋葱我只用了半个，一样的切小块儿就可以了；

5、鸡肉腌好后我们起锅热油，先把鸡肉加进来翻炒，我们可以多炒一会儿，炒至鸡肉变色肉质缩紧就可以盛出来；

6、这时候锅里还会有一些底油，转小火下洋葱和胡萝卜继续翻炒，这一步主要是炒出洋葱里面的香味儿；

7、洋葱炒软以后把土豆也加进来，再加几片生姜一起炒，土豆是不太容易熟的，我们在这里先把它炒一会儿，炒到土豆看起来是有点透明就可以了；

8、然后把鸡肉加进来一起拌匀，

接着加开水，没过食材就可以了。这里我们也不需要加料酒和其他的调料，因为等下会用咖喱酱，它的香味儿是可以秒杀一切膻味的；

9、锅里先用大火煮开，接着转中小火焖煮20分钟，20分钟以后我们来加咖喱酱，如果觉得锅里的水有点的少，可以再加一点，因为咖喱本身有收汁的功能，所以水不能太少；

10、我们再给它盖上后转小火再炖15分钟；

11、15分钟后我们的咖喱鸡块儿就炖好了，打开锅盖让它稍微收一下汁，接着可以试一下味道，口味重的再加点盐就行，拌匀后就可以出锅啦。

咖喱的香味儿真的是太霸道了，皮滑肉嫩的鸡肉经过细火慢炖，已经完全的咖喱酱的味道交织在一起，味道不要太完美。鲜嫩的鸡肉、软绵的土豆和胡萝卜，香浓的汤汁浇在米饭上那才是绝配，喜欢就赶紧试试吧！

【小编贴心提示】

1、咖喱酱里面的配菜没有固定的，可以加入自己喜欢吃的蔬菜；

2、洋葱块翻炒的时候不宜时间过长，容易糊；

3、喜欢咖喱汁稀一点的可以多放水，喜欢浓稠一点的可以少放些水或者多煮一会儿；

4、咖喱酱对胃有一定的刺激作用，如果有胃炎、胃溃疡的人，尽量不要吃。