年夜饭可以开始筹备了,先学一道酒酿南瓜,香甜金黄,团圆吉祥
是时候可以开始学习准备一些年夜饭的美食,过年回家可以露一手。今天推荐的酒酿南瓜,就是适合在年夜饭上桌的一道经典美味。
酒酿南瓜,顾名思义,整道菜是由酒酿和南瓜组成的,是一道蒸菜。金黄色的南瓜扣造型美观,色泽诱人,寓意着富足和丰收。南瓜含有丰富的果胶、维生素C、胡萝卜素、番茄红素,为机体补充丰富的膳食纤维,有益于身体健康。
酒酿是江南地区的传统小吃,在年菜的元素中寓意团团圆圆。南瓜可以选择板栗南瓜,贝贝南瓜都可以,成菜不仅好吃,外观也特别的大气。1、要选择好做南瓜扣的碗,刚好让切好的南瓜尖块能放整齐为宜。2、同样做南瓜扣的过程,倒扣的时候一定要小心操作,不然很容易让扣不成型。3、为了让酒酿南瓜的口感更好,煮酒酿的时候,记得加入水淀粉。
酒酿南瓜
南瓜 1个 / 酒酿 80g / 白糖 25g / 玉米水淀粉 60ml / 红枣 3颗 / 枸杞 少许
处理好的南瓜洗净切成尖块状,将南瓜尖块放入碗中摆好,边角小块的南瓜放在中间。
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时间到开盖取出蒸好的南瓜,盖上盘子倒扣,然后把盘子拿掉,南瓜扣就做好了。另起锅加一碗清水,放入白糖搅匀化开,再放入枸杞红枣。最后将煮好的酒酿均匀地淋在南瓜上,酒酿南瓜就做好了。
美味呈现
年夜饭少不了的酒酿南瓜,这么做颜值高,甜而不腻,回家露一手
菊子物语
酒酿南瓜是菊子姐姐Cooking美味的第812道美食。