合理膳食、免疫基石——2020年全民营养周 中国学生营养日来临！
健
康
中国
营养先行
为认真贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》和《国民营养计划（2017-2030年）》，深入推进合理膳食重大行动、学生营养改善专项行动，我院在2020年5月17日至23日举办以“合理膳食，免疫基石”为主题的“全民营养周”(第六届)暨“5.20”中国学生营养日（第31个）宣传活动，以巩固新冠肺炎疫情防控成果、倡导合理膳食、增强免疫、摒弃陋习、预防疾病为导向，旨在加强营养与膳食指导，普及营养健康知识，传播营养健康理念，提高全民健康水平。
提高免疫、抗病毒，中医营养来支招，
小编特地来为大家进行做好中医营养科普。
中医药注重整体观思维、个性化辨体论治，强调未病先防、既病防变、病后防复的“治未病”思想。疫情当前，充分调动主观能动性，辨体施养、合理膳食，努力使人人调和至平和体质，是有效预防之策。
中医药膳是在中医药理论的指导下，利用食材本身或在食材中加入特定的中药材，使之具有调整人体脏腑、阴阳、气血的功能以及具备色、香、味、形等特点的膳食。药膳既可以饱腹充饥，更可以扶正固本，全面调整机体功能。
根据9种体质给出九种建议：
特别提醒：九种体质分类标准可参考国家中医药管理局发布的王琦院士中医体质分类调查量表进行填写，对于实际生活中合并有兼夹体质，例如气虚兼夹湿热体质的饮食调养请来院咨询相关专业人士。
1. 平和质。平和质人群饮食调养原则是膳食平衡，要求食物多样化、不偏食，不过饥过饱、不偏寒偏热。多吃五谷杂粮、蔬菜水果，少食过于油腻与辛辣之物。平和质饮食没有特别禁忌，新型冠状病毒肺炎流行期间，建议在正常饮食的基础上适当多食牛肉、姜、大葱、蒜等温性食物，烹调食物时也可-加入适量白芷、草果以温中散寒、燥湿化浊。推荐药膳：杞枣山药排骨汤、竹荪山药老鸡汤。
2. 阳虚质。饮食调养宜选择甘温补脾阳、肾阳为主的食物，如羊肉、鹿肉、牛蒡根、茴香、洋葱、韭菜、生姜、核桃、腰果、松子、红茶等。少食梨子、西瓜、荸荠等生冷寒凉之水果，少饮绿茶。推荐药膳：当归生姜羊肉汤、良姜炖鸡块。
3. 气虚质。饮食调养宜选择性平偏温、健脾益气的食物，如粳米、小米、山药、莲子、芡实、香菇、鸡肉、鹅肉、兔肉、鹌鹑、牛肉、青鱼、鲢鱼。少吃耗气食物，如生萝卜、空心菜等。推荐药膳：黄芪童子鸡、双参固元粥。
4. 阴虚质。饮食调养宜选择滋阴潜阳食物，如百合、银耳、荸荠，多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜等甘凉滋润之品。少食羊肉、狗肉、鹿肉、韭菜、葱、姜、蒜、辣椒、草果、瓜子等辛辣燥烈调料及食物；少食龙眼、榴莲等温性水果。推荐药膳：甲鱼小米粥、玉竹煲南烛雄鸭。
5. 痰湿质。饮食调养宜选择健脾利湿、化痰祛湿的清淡食物，如白萝卜、荷叶、炒薏苡仁、扁豆、花生、海蜇、鲫鱼、鲤鱼、 山药、莱菔子、山楂、陈皮等。烹饪饮食时不宜过甜过腻，应以清淡为主。推荐药膳：山楂荷叶鱼、陈皮鸭。
6. 湿热质。饮食调养宜选择清利化湿的食物，多食生薏苡仁、赤小豆、绿豆、苦瓜、黄瓜、芹菜、莲藕、鲫鱼、鲤鱼、海带、 冬瓜、丝瓜、白菜、芹菜、卷心菜、荸荠、梨、莲子等甘寒的食物。推荐药膳：三仁去湿粥、金莲鲤鱼。
7. 气郁质。饮食调养宜选择具有理气解郁、调理脾胃功能的食物黄花菜、玫瑰花。平时多食佛手、橙子、柑皮、荞麦、刀豆等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物。推荐药膳：玫瑰花炒鸡肝、佛手金针解郁汤。
8. 血瘀质。饮食调养宜选择具有活血化瘀功效的食物，如山楂、桃胶、桃子、银杏、黑豆、木耳、洋葱、红糖、醋、黄酒、葡萄酒等。少食肥甘滋腻之物。推荐药膳：啤酒红花鸭、当归凤爪。
9. 特禀质。少食荞麦、蚕豆，少食辛辣、腥膻物等。推荐药膳：人参固表粥、乌梅灵芝鸡。
图文：营养科
编辑：蒋卿
责任编辑：王一