食材废料先别扔,转身变美食!冬季吃它补钙增强抵抗力,小孩要多吃
俗话说的好“成由勤俭败由奢”,节约粮食是中华民族的传统美德。
对于现在的我们来说吃饱饭是一件简单的不能再简单的事情,只要你有手机想吃各国美食只要下个单就能吃到。
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但是你们知道吗?今年因为疫情的影响,全球饥饿人数暴增1.3亿,世界濒临至少五十年以来最严重的粮食危机。
图片来源于@广东卫视截图
而据统计中国人每年在餐桌上浪费的粮食高达2000亿元,被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。国家粮食局数据显示,中国每年生产的粮食中有35%被浪费掉。
室长记得在5.6年前去上海出差,那里的饭店菜单上都是标明食材份量,和建议消费人数,还会根据顾客要求提供不同规格大、中、小份量的餐品。
而且在你点多菜的时候服务员会提醒你适量的点餐,对不浪费的顾客会有一定的优惠奖励。
节约不是一种口号,而是一种行动力!
今天室长就废物利用,用随手被丢进垃圾桶的虾壳来给大家做一道营养美味的【养生虾粥】。
如何快速去虾线
01
# 牙签挑
用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中,轻轻向外挑,直至挑出黑色的虾肠,用手指将虾肠轻轻拉出即可。
02
# 开背
用剪刀将虾肉背上的壳剪开,整根抽出虾线。
03
# 开头盔
把虾头盔甲掀开,用手指捏住虾胃与虾肠的连接处,只需要轻轻一挤,就可以把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出了。
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养生虾粥
食材:大米 一杯、鲜虾适量、小香葱 2根、香菇 5朵 胡萝卜 半根、芹菜 适量
1.鲜虾洗净摘下虾头备用,虾身剥去外壳,去掉虾线。
2.小葱切段,胡萝卜洗净切丁,香菇切片,芹菜切片备用。
3.低油温倒入虾头,不断按压虾头小火炼制虾油,到虾头快榨干时把虾油滤出。
窍门:用勺子不断的按压虾头,更容易炼制虾油。
然后加入葱段爆香。再加入水和大米,盖上锅盖焖煮,开锅后转小火慢熬。大约1小时左右,煮至大米软烂、粘稠状态。
4.挑出虾头,加入胡萝卜香菇、剥好的虾仁。
5.盖上锅盖继续焖煮10分钟,起锅前加入适量盐、胡椒粉,芹菜即可。