【研究荟萃】儿童期动物和植物蛋白膳食来源，与青春期提前的关联-父母必读
直到 20 世纪，女孩的平均青春期年龄为 16 或 17 岁。现在，我们看到相当多的女孩在 8 岁之前就开始长出乳房。变化如此巨大，以至于医学界不得不不断改变其对当前病理状况的标准。问题是为什么？
动物蛋白过高惹的祸？
看来是事实。根据哈佛的数据，“摄入更多……动物蛋白和更少植物蛋白的女孩”月经来得更早。而且可能不仅仅是牛奶、肉类和鸡蛋中的激素含量。
一项针对韩国儿童的研究指向了海鲜和加工肉类，他们认为这可能是肉类（尤其是鱼类）中积聚的干扰内分泌的工业化学物质，如二恶英和多氯联苯。
为什么动物蛋白与性早熟之间存在这种联系？
我们知道肉类会增加 IGF-1 的水平，而仅这一点就与青春期提前有关。与动物蛋白消费相关的女孩青春期提前，如前所述，也可能是由于肉类供应中的内分泌干扰化学污染物所致。
学龄前儿童摄入的蛋白类型决定了他们何时开始青春期
一些研究指出，儿童吃的蛋白质类型，特别是在学龄前（5 到 6 岁，关键窗口），似乎决定了他们何时开始青春期。
在那个年龄吃大量动物蛋白的孩子——肉、蛋和奶制品——比那些吃大量植物蛋白的孩子早一年进入青春期。
家禽和低脂乳制品的摄入与较高的月经初潮风险相关
在今年发布的一份研究《整个儿童期动物和植物蛋白膳食来源与月经初潮的纵向关联》中，研究结果表明，动物蛋白摄入量增加会增加初潮风险，植物蛋白摄入量会降低。家禽和低脂乳制品的摄入与较高的月经初潮风险相关。12 岁以内的初潮发生几率会因植物蛋白摄入量的增加而降低。
大豆对性早熟的影响
已经发现吃素食的女孩发育更正常的原因也可能受到大豆摄入量的影响。在一个研究中，研究人员计算出，每周只喝两杯豆浆的女孩比几乎不喝豆浆的女孩平均晚八个月开始发育乳房。然而，大豆未能对男孩的青春期时间产生影响。
还有一些类似的研究结果： 青春期前异黄酮（主要来自大豆）摄入量较高的女孩（但不是男孩），似乎在较晚的年龄进入青春期。
结论
1、对于孩子早发育，让我们警惕的不该是大豆，而是“动物蛋白”。
2、“将青春期延迟大约 7-8 个月”，“可以通过改变饮食来实现”——更多的植物或更少的动物——“可能转化为大约 6% 的乳腺癌风险降低，”和总死亡率降低高达 3%。
3、这不仅仅是女孩的问题。童年时期吃更多肉的男孩长大后似乎更有可能患上增加患心脏病风险的腹部脂肪沉积。
当然，青春期提前不仅仅是提前的问题，关键的是与成年后的一系列复杂疾病有关。
相关文献：
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20529402/
当代英国女孩群体的整个童年和初潮时期的饮食
https://europepmc.org/article/MED/20631200 儿童期异黄酮和纤维摄入量与青春期时间的关系。
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33910533/
整个儿童期动物和植物蛋白膳食来源与月经初潮的纵向关联
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