拐枣(植物新观察)

知道拐枣酒,是2006年,在蒙自城,那时我和同事,上门去拜访一位唐姓老顾客,他是蒙自枣子拐枣甜酒饮料厂的创始人及厂长。他满脸红光地拿出自己泡制的的一瓶酒,打开给我们品尝,并兴奋地说:此酒曾荣获“中国第五届博览会优秀奖”。从外观看,酒色浅黄澄清;沥出时,牵丝挂线;抬酒杯凑近嘴,一闻,香气扑鼻;酒进嘴入喉,有点醇香、有点甜丝……

这拐枣酒,倒是喝了,拐枣树,还是无缘相见。

2008年,不知父亲从哪里挖来几小株拐枣树苗,栽在我家对面的小山包上,过了三四年,开始结果,果序弯里八拐的,种籽先是青色,熟后脱皮,露出柴色裸果壳。种籽不能食用,可食用的是细长而弯曲的果肉(果序轴)。成熟的拐枣,父亲一般是挑去八里外的小集镇上零售,换着几包烟钱。余下的,挂在院墙上,晒干后,放进瓷瓦酒罐,用来泡自酿的低度稻米酒。那几棵拐枣树,因为种在别人家祖坟边,先前没人理睬,后来他们在外面发达了,回乡大肆祭祖,被砍伐掉了。过了两年,父亲又在水库边的旱塘埂上,种了几棵拐枣树,这几年,一直在挂果,父亲也一直在喝自泡的拐枣米酒。

居弥勒后,我是泡过好几次拐枣酒的。拐枣一般在暮秋时节,南高原上的山民,采摘野生的拐枣,扎成小把,五元、八元一把,在城里周边的早市上出售。我多是买个两三把,晒干后,与干红枣子一起,入玻璃酒坛泡高度米酒。晚餐前,抿上一小杯枣子拐枣酒,消除一天的疲乏。

前几天早上,我去湖泉南边的白腊园村卖菜,看到有山民在卖拐枣,便拍了照,发了朋友圈,不曾料想,有不少微友点赞留言及评论。可惜,今夏因为胃出血,我不再沾酒,更不会泡酒了,失去了一种生活乐趣。

现把留言整理如下:
大理 汇创古茶:拐枣,可泡酒,可晒半干直接吃。
弥勒 王艺鹏:那点来呢拐枣?小时候摘它被狗撵了。
弥勒 雪儿:泡酒的拐枣。
弥勒王英老师:拐枣,这个泡酒好。
弥勒 王丽老师:品种分糯与非糯
昆明 赖有甲老师:拐枣,吃过,可以泡酒。
弥勒 陈竹仙:我们小时候吃过。
弥勒 杨树德老师:这个水果叫“拐枣”。我小时候吃过。有点甜,也有点涩,小孩当水果吃,大人喜欢泡酒喝。
见到这两种水果,我仿佛又回到了童年。
我们小时候吃的本地水果还有酸罐梨,这种梨个头像个小瓦罐,味道特别酸,故名“酸罐梨”。这种梨由于味酸,瓤粗糙,很便宜,现在已经消失了。
我们小时候吃过的当地的水果还有很多,当然,有的水果现在已经消失了,再也买不到了。
当然,这也是物竞天择,优胜劣汰的自然法则。
弥勒 华众房地产 格格:看见这图片满脑子全是回忆,还记得儿时没啥零食,村尾有一颗拐枣树,放完牛就约起三五个玩伴,抬着竹竿去打拐枣,胆子大的往树上爬,个儿小的在树脚仰头看,等着掉下来就去捡,把像小铃铛一样的籽儿扯掉就直接往嘴里塞,棕色带着绿的偏涩,吃得小伙伴直伸舌头,完全深棕色捏着有点软的是全熟的,可甜了,有时候吃太多甜到齁,直到傍晚,带着最后快看不见的那点落日余晖,抱着一大把回家,家里妈妈一边骂骂咧咧我们不听话,又偷偷去爬树,一边把我们吃剩下带回的拐枣,顺手拿几根谷草栓起来挂在门边,跟爸爸嘟囔着:“等挂几天留给你泡酒!”

【百度百科】资料:
学名:俅江枳椇,别名:拐枣、鸡爪连、金钩梨、臭杞子、鸡爪子、弯朗朗,是鼠李科,枳椇属枳椇的变种。
拐枣乃高大乔木,高可达25米;叶互生,厚纸质至纸质,宽卵形、椭圆状卵形或心形,稀近圆形或宽楔形,边缘常具整齐浅而钝的细锯齿,无毛。聚伞圆锥花序,顶生和腋生,花两性,花瓣椭圆状匙形,花盘被柔毛;花柱半裂,稀浅裂或深裂,浆果状核果近球形,果实被疏柔毛,种子暗褐色或黑紫色,6-7月开花,9-10月结果。
拐枣的产地主要分布于中国云南西北部至南部(俅江、贡山、景洪、勐海、西畴、富宁、屏边),西藏东南部(察隅)。生于山谷常绿阔叶林或混交林中,海拔650-1800米。俅江枳椇对环境的适应能力较强,对土壤的要求不是非常严格,常与其它常绿、落叶阔叶树种混生。

拐枣主要价值
拐枣树木材细致坚硬,为建筑和制细木工用具的良好用材。果序轴肥厚、含丰富的糖,可生食、酿酒、熬糖,民间常用以浸制酒,能治风湿。种子为清凉利尿药,能解酒毒,适用于热病消渴、酒醉、烦渴、呕吐、发热等症。

网络文摘(作者/苍山青翠)
拐枣在南方农村是一种常见的野生植物,为鼠李科枳椇属乔木,最高可长到几十米,尤其是长出的果实,甘甜可口,味道不俗,每年的十月份,乡下的很多人,都会到树底下捡拐枣。胆子大一些的,会如猿猴般直接上树,随身别个袋子,摘得满满的一麻袋,很多人童年,想必都有这一幕。

这些拐枣,虽然可能还未彻底成熟,有些涩味,但也会吃得满嘴果汁,最重要的是完全无果核,甘甜甘甜的。因为拐枣长得七扭八拐,形态与“卐”字相似,所以古代人取了个谐音,称其果树为万寿树。

只要是在农村长大的朋友,就算没吃过,想必也见过。当然在城市中,偶尔也有些附近的村民,挑着两个箩筐来贩卖。价格有些小贵,要二三十元一斤,当然在南方农村的沟谷、溪边、路旁,也能见到许多野生的。

伍建森

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