美食推荐：干锅鸭煮芦笋，麻酱金针肥牛，川味豆腐的做法

麻酱金针肥牛

材料：肥牛片400克，金针菇200克，大蒜20克，香菜10克

做法：1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。

2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。

3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。

4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可

川味豆腐

材料：豆腐，郫县豆瓣酱，酱油，白糖，蒜，姜，花椒，葱，鸡汤，干红辣椒，现磨的黑胡椒末，色拉油，盐

做法：1、把豆腐切成厚片，锅中烧热，下油，然后下豆腐片，煎到豆腐两面金黄色，盛出，滤干油，备用。

2、锅里留一点油，用小火爆香蒜片，姜片和花椒，然后下豆瓣酱和红辣椒，炒出红油。

3、把煎好的豆腐重新下锅，略炒，倒入鸡汤，加酱油，白糖，胡椒末和盐调味，大火烧开。

4、期间不时翻炒一下，一直到鸡汤收干并且豆腐入味，即可起锅成盘。

干锅鸭煮芦笋

材料:板鸭一只，莴笋半斤切片，干辣椒节10克，盐2克，味精2克，酱油2克，蒸鱼豉油5克，四川豆瓣酱20克，鲜汤300克，姜末5克，茶油15克。

做法:1.板鸭入笼中大火蒸1小时至透，取出放凉，切长5厘米、宽3厘米的条，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水。

2.莴笋去皮洗净，斜刀切厚0.2厘米的片。

3.锅入茶油，烧至七成热时放入干椒节、四川豆瓣酱、姜末小火煸香，放入莴笋片、板鸭条小火翻炒2分钟，入鲜汤小火烧5分钟，加盐、味精、酱油、蒸鱼豉油调味后出锅，放入干锅内上桌即可。