优选食谱：香菜牛肉丝、南瓜花豆沙拉、丝瓜炒蛤蜊的做法

香菜牛肉丝

1.牛肉横切成片，再切成丝。

2.加生粉、生抽、少许油腌制半个小时。

3.尖红椒切丝、蒜切小粒、香菜切段、姜切丝备用。

4.锅热油烧至六成，下腌制好的牛肉丝滑炒断生盛出来沥掉油。

5.锅子洗净，重新放油烧热，放红椒丝、姜丝和蒜粒炒香，放盐、少许老抽翻炒均匀。

6.放香菜淋香油炒匀。 ​​

南瓜花豆沙拉

1.花豆洗净，清水泡涨、泡透。

2.花豆煮熟。

3.捞出，沥干水分备用。

4.南瓜切块儿，上蒸锅蒸熟，熟透即可，最好别蒸烂。

5.蒸熟的南瓜放凉备用。

6.加入花豆。

7.加入盐。

8.加入现磨胡椒碎粒。

9.挤进柠檬汁。

10.加入橄榄油，拌匀装盘。 ​​

丝瓜炒蛤蜊

1.蛤蜊买回后用清水浸泡，吐尽泥沙。丝瓜切片或者滚刀块都行。

2.热锅冷油放入花椒粒姜丝炒出香味，入蛤蜊加黄酒翻炒几下，倒丝瓜拌匀，加锅盖闷1分钟，待蛤蜊都张开口后撒上葱花出锅。 ​​