红烧牛腩锅，为什么你做的牛腩很柴？这样做才能锁住香味肉质肥嫩 / 开普饭

今天我们要做的是一道:竹笋烧牛腩,竹笋含有丰富的蛋白质.氨基酸等,这个季节的竹笋比较脆嫩,这道菜可以做很多种味型,可以加豆瓣酱做成红汤的,也可以加酱烧成酱香味道的,今天鹏厨在制作的时候加柱候酱和海鲜酱 ...

炖牛腩,是我从小喜欢吃的一道菜,可是做出来总是不尽人意. 后来,干起了厨师一职,有幸接触到到各大菜系的炖牛腩,不同菜系之间做法必然有差异,可谓各有千秋. 但万变不离其宗,都是追求最好的"色香 ...

红烧的菜肴,色泽红亮,酱香浓郁,鲜美下饭,可以是一种食材,或两种食材:可以是荤菜,也可以是素菜,或是荤素搭配,皆受大家喜爱.红烧鸡块,是大家喜欢的家常菜肴之一,营养丰富,味道鲜美:制作红烧鸡块,我从不 ...

大家都知道,蔬菜中含有对人体有益的成分,比如维生素.微量元素.膳食纤维等,这些是身体每天进行新陈代谢几乎都需要的,所以吃蔬菜可以补充身体所需. 但是,蔬菜虽好,如果没有掌握正确的烹调技巧,可能营养也并 ...

小孩子都喜欢的开花馒头,开不开花,揉馒头方法是关键,好吃营养小孩子都喜欢的开花馒头,开不开花,揉馒头方法是关键,好吃营养

做花卷其实很简单,筷子一压一转,松软有层次,出锅吃着超解馋

原创 "黄辣丁"下锅前,很多人没有做这一步,难怪做的腥味很重 "黄辣丁"下锅前,很多人没有做这一步,难怪做的腥味很重 "黄辣丁冲洗干净后沥干水分,用 ...

红烧牛腩锅，为什么你做的牛腩很柴？这样做才能锁住香味肉质肥嫩