香酥南乳炸鸡翅

香酥炸鸡翅的用料鸡中翅 7个 南乳 1块油 适量 盐 少许香酥炸粉 80克香酥炸鸡翅的做法

步骤1   鸡中翅洗净沥干水,两面划上两道口,方便入味;

步骤2   用碗盛起,调入少许盐、加上压碎的南乳、搅拌均匀;

步骤3   裹上保鲜膜,放进冰箱,保鲜腌制半天以上;

步骤4   香酥炸粉兑水搅拌成糊状,静置片刻;

步骤5   油锅烧热至冒小气泡;

步骤6   用筷子再次搅拌一下炸粉,鸡翅裹满炸粉;

步骤7   放入油锅中保持中小火炸;

步骤8   炸至鸡翅两面焦黄色时,起锅之前再次调大火力,猛炸十秒钟左右即可捞起;

步骤9   用吸油纸吸干多余的油分即可食用。

步骤10   成品图

步骤11   成品图香酥炸鸡翅的烹饪技巧夏天太高温,调入酱料的鸡翅要放入冰箱保鲜腌制2小时,这样鸡翅容易入味,嚼起来连骨头都香,一直保持中小火炸可以让鸡翅内部熟透,炸至最后开大火猛炸十秒钟,能逼出鸡翅中的油脂,吃起来更酥脆。南乳汁本身有点咸,腌制鸡翅时放少许盐就够了。

(0)

相关推荐

  • 炸鸡翅 、纸包羊肉串、小龙虾...要的就是这口大排档味~

    到家大厨 何亮 中华烹饪大师 今日招牌菜 ✔无油炸鸡翅 (详细烹饪步骤) ✔麻辣小龙虾 ✔纸包羊肉串 嘉宾秘制鸡尾酒 无油炸鸡翅 (无油无名火,更健康) 食材: 鸡翅 / 洋葱 / 香菜 葱姜 / 胡 ...

  • 鸡翅居然还能和它搭

    一道好吃到让我狂写1000字来夸的家常炸物,安利给你们--腐乳炸鸡翅. 以腐乳作为肉食腌料,是属于闽粤人的味觉密码. 其中犹以潮汕地区的腐乳炸鸡翅名声遐迩,还曾入列麦当劳的鸡翅口味. 用以腌渍鸡翅的腐 ...

  • 香酥蜂蜜炸鸡翅

    鸡翅根500g料酒2汤匙生抽酱油半汤匙黑胡椒粉适量鸡蛋1个食用油适量新良黄面包糠适量葱蒜姜粉适量制作步骤:01 把鸡翅根反复清洗干净以后,在肉厚的部分用刀划一下口,这样便于入味,加上料酒.生抽酱油黑胡 ...

  • 南乳炸鸡翅的做法,香酥,惹味!端上桌一下子扫光!简单技巧分享

    南乳炸鸡翅的做法,香酥,惹味!端上桌一下子扫光!简单技巧分享

  • 教你一道秘制的炸鸡翅,这样炸出来的鸡翅又酥又香,还不油腻

    鸡翅肉质细嫩,又很容易熟,是大人小孩都喜欢的一道食材.个人比较喜欢吃鸡中翅,因为这个部位的肉质最嫩,简单炸一下就外焦里嫩,特别香.孩子就非常喜欢吃炸鸡翅,只是外面的炸鸡翅价格不实惠不说,卫生情况也令人 ...

  • 鸡翅这样炸,香酥可口,里嫩多汁,趁热吃,完全停不下来

    "炸鸡翅"的要点在于淀粉和鸡蛋调配的炸衣.因为不使用面粉,所以可以炸得外表酥脆. 另外,鸡肉表面若裹上芝麻油,热传导性变好,能更快炸熟.油锅中若一次放入太多的鸡翅,油温会下降,所以 ...

  • 炸鸡翅好吃有秘诀,这样做又酥又香,秒杀外卖!

    一说到脆皮鸡翅,你是不是就想到那香酥脆嫩的口感呢?那一口一个酥,想想都能让哈喇子流一地,是很多人钟爱的美食,也是洋快餐店里的热卖单品,现在小惠就教你在家做香酥脆口的炸鸡翅,赶快学起来! 鸡翅.面粉.淀 ...

  • 炸鸡翅的小秘密!大厨:这样做,外酥里嫩,还多汁,比肯德基的香

    要问鸡身上最好吃的部位是哪里?想必很多人都会说鸡翅! 鸡翅,作为生活中常见的食材,其营养价值是非常丰富的,尤其是所含有的胶原蛋白,是同等价格肉类中最高的.经常食用,对润泽肌肤有很大帮助!对于那些经常挑 ...

  • 香酥炸鸡翅

    香酥炸鸡翅的用料鸡中翅 500克 香酥炸粉 80克油 适量 盐 2克料酒 2汤匙 酱油 1汤匙香酥炸鸡翅的做法 步骤1   鸡翅洗净沥干水,在表面切些斜刀口 步骤2   放入盆中,调入盐.料酒.酱油抓 ...

  • 家常菜:香酥炸鸡翅、香辣鸡丁、竹笋炒肉丝

    一.香酥炸鸡翅 材料:鸡翅.油.糠.料酒.食盐.淀粉.胡椒粉. 做法: 1.鸡翅洗净,然后控干水分.鸡翅的两面用刀划两条长长的口子.然后就把鸡翅放到一个干净的小碗内里,倒入适量的料酒.胡椒粉.盐搅拌均 ...

  • 炸鸡翅我有小诀窍,这样炸出来的鸡翅又酥又香,色泽金黄

    这两天,我们出了几个鸡翅的做法,也有好多朋友跟着一起做了,觉得挺不错的. 今天我们又准备了一道咸蛋黄焗鸡翅,让炸得金黄酥脆的鸡翅,裹上沙沙的咸蛋黄,外脆里嫩,实在太香了. 一起来看看怎么做的吧! 用料 ...