腊八粥的养生价值

又到腊月初八，家里吃腊八粥，含有喜庆丰预祝来年五谷丰登之意。腊八粥为农历十二月初八这天吃杂拌粥。古代的皇室也要在腊八这天进行腊祭，庆贺丰收，祈祷来年风调雨顺。民间也有一些祭祀天地、祖先和神灵的活动，感恩这一年的庇护。一些寺院在这天会熬制香谷和果实做成粥来赠送给门徒和香客们。到了宋代，民间逐渐形成在腊八当天熬粥喝粥的习俗，并一直延续至今。

腊八粥与三九养生

饮食与我们的生活息息相关，“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。

豆类”腊八粥”

赤豆：清热解毒、健脾益胃、利尿消肿的功效，含蛋白质、脂肪、碳水化台物、粗纤维、钙， 磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等

黄豆：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、佣萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能

绿豆：能够清热解毒等

黑豆：令头发乌黑亮丽、抗衰老、增强体质

大枣：补充气血的作用

莲子：养心安神

花生：润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。

核桃仁：补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发。

注意事项

1肠胃不好者：把粥熬得稍稠些。粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物，如面包、馒头片等。

2儿童：一般情况下孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源。豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。3～5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。