【每日一膳】红豆莲子茯苓汤:健脾、和胃、除燥湿,养心、安神,可用于脾虚水湿侵袭、上扰心神的水肿病
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做法:
赤小豆150g
赤小豆特性,味甘、酸,能消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。利尿,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。
莲子150g,冲洗干净入煲
莲子补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。主治脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。
茯苓50g冲洗干净,投入煲中
茯苓是临床常应用的健脾渗湿之品。《别录》记载:“止消渴,好睡,大腹,淋沥,膈中痰水,水肿淋结,开胸腹,调脏气,伐肾邪,长阴,益气力,保神守中。”茯苓适当利水渗湿,就更加绝妙,利于吸收。
*原作者的做法是把泡好的红豆和茯苓放入大同电饭锅内锅,内锅水加到七八分满,外锅四杯水,按下开关(即隔水炖煮的原理)开关跳起来后,加入莲子,外锅再加一杯水再次煮好后加入适量的二号砂糖。
个人尝试过用普通的燃气灶,电磁炉,电饭锅,高压锅
煮至红豆、莲子酥烂开花,加糖调味
湿热体质建议用冰糖调味,寒湿体质建议用红糖调味
因为按照此方法煮的汤是一周的量,妥善保存非常关键。一般建议3份冷藏,4份需要冷冻放置哦!
为了拿取方便,可以用一次性带盖的盒子进行分装。
每日一碗,可以当点心用,或者也可以代替三餐中的一餐。
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