【每日一膳】红豆莲子茯苓汤:健脾、和胃、除燥湿,养心、安神,可用于脾虚水湿侵袭、上扰心神的水肿病

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【每日一膳】秋梨膏:止咳、去渴、润肺、清心

秋季多燥,对于痰湿较重的人来说,是祛湿的好时候。
在邱锦彾著的《吃到自然瘦》看到红豆茯苓莲子汤,消水肿的功效特好。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在排水肿上有很大效果。
而茯苓是美白圣品,药性平和,利水渗湿,能有效改善小便不利、水湿停滞的症候。
而莲子的利肾功效也有助于排水肿。
三者合一,当然就是最佳的排除水肿的“灵丹妙药”了。

做法:

赤小豆150g

赤小豆特性,味甘、酸,能消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。利尿,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

莲子150g,冲洗干净入煲

莲子补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神。主治脾虚泄泻,带下,遗精,心悸失眠。

茯苓50g冲洗干净,投入煲中

茯苓是临床常应用的健脾渗湿之品。《别录》记载:“止消渴,好睡,大腹,淋沥,膈中痰水,水肿淋结,开胸腹,调脏气,伐肾邪,长阴,益气力,保神守中。”茯苓适当利水渗湿,就更加绝妙,利于吸收。

*原作者的做法是把泡好的红豆和茯苓放入大同电饭锅内锅,内锅水加到七八分满,外锅四杯水,按下开关(即隔水炖煮的原理)开关跳起来后,加入莲子,外锅再加一杯水再次煮好后加入适量的二号砂糖。    

个人尝试过用普通的燃气灶,电磁炉,电饭锅,高压锅

煮至红豆、莲子酥烂开花,加糖调味

湿热体质建议用冰糖调味,寒湿体质建议用红糖调味

因为按照此方法煮的汤是一周的量,妥善保存非常关键。一般建议3份冷藏,4份需要冷冻放置哦!

为了拿取方便,可以用一次性带盖的盒子进行分装。

每日一碗,可以当点心用,或者也可以代替三餐中的一餐。

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