春天里必吃的一道菜－香椿拌青笋

　　现在这个季节正是香椿上市的时候，每每看到它我都忍不住下手，紫红紫红的颜色足以证明它有多鲜嫩，光看外貌都知道这是头茬香椿，哪怕最近的价格也是相当可以，都论两卖，但还是抵挡不住这春天的第一口鲜美。每周必买每周必做，无论是用来炒鸡蛋还是直接凉拌，都特别的招家人喜欢。这次先用它来做一道老爸特别爱吃的做法，有了它老爸吃饭根本就不用其他菜了，慢慢地我们也爱上了这种吃法，简单的调料就能调制出难以割舍的味道

这个季节的青笋也是相当的嫩，用来凉拌口感特别好

头茬香椿就适合这么整条的拌呀，吃起来才叫过瘾

材料：香椿、青笋、蒜、辣椒酱、盐、香油

做法：1.食材准备好

2.香椿洗净焯水后过凉水，青笋去皮切丝

3.青笋中加入蒜末和盐拌匀

4.加入焯水后的香椿

5.加入辣椒酱

6.淋入香油后充分拌匀即可食用

这个辣椒酱是自制的，没有也可以用剁椒代替

只需要简单几步就是一道鲜美的下饭菜

下饭佐粥都是好搭档