自从学会芹菜这样做,我家天天吃,比红烧肉都香,真解馋

今天要用芹菜跟大家分享一道美食,这道美食就是芹菜小凉菜。在平常的时候,芹菜一般是用来炒着吃,或者是凉拌着吃的,而芹菜本身的口感是特别清脆的,很适合做成凉拌菜。咱们今天跟大家分享的这道芹菜小凉菜做法特别简单,做出来之后爽脆可口,香辣开胃,那么接下来就一块去看一下这道芹菜小凉菜的整个制作教程吧。

【芹菜小凉菜】

【制作食材】白萝卜,食用盐,白糖,芹菜,食用油,大蒜,生姜,生抽,陈醋,辣椒面,白芝麻,香油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是芹菜小凉菜,做起来特别简单,吃起来爽脆可口,香辣开胃。先来把做芹菜小凉菜的制作食材全部准备好,首先要准备一根稍微大一点的白萝卜,接着再准备一把白菜,10瓣大蒜,一大块生姜,适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋,辣椒面,白芝麻,香油,食用油即可。

2、首先要将咱们准备好的白萝卜清洗一下,清洗完了之后再用刀切掉头尾,然后去皮,皮要去的干净一点,去完之后再将其切成大段,段的长度在3~5厘米之间,切完之后咱们再将每一个大段都切成薄片,切完之后再切成长条,切完的萝卜长条放到一个碗中,接着向里面放上一勺食用盐和白糖,然后抓拌均匀,接着将其放到一个阴凉的地方腌制50分钟。

3、芹菜放到清水中冲洗2~3遍,洗完之后把芹菜的根部切掉,然后再把芹菜叶子给摘下来。芹菜叶摘下来之后,咱们将芹菜根从中间分开,然后再将其切成小段,小段的长度也在3~5厘米之间,切完的芹菜小段,咱们将其放到一个碗中。

4、起锅烧水,锅中烧上1/3锅的清水,然后加入一勺食用盐和一勺食用油,接着放入芹菜焯水一遍,芹菜焯水至断生之后将其放到蒸屉上,这样方便芹菜沥干水分。把准备好的大蒜切一下切成块即可。然后再把准备好的生姜切成丝。

5、白萝卜腌好之后咱们先把白萝卜挤干水分,然后放入到大碗中,接着将芹菜,大蒜,酱汁也放到这个大碗中,最后再放上适当的食用盐,生抽和陈醋翻拌一下。翻拌均匀之后加上适合自己口味的辣椒面和芝麻翻拌均匀。

6、各种食材和调味料都翻拌均匀之后就可以装盘食用了。可以直接吃,也可以将其放入冰箱冷藏一夜再吃,冷藏腌制之后味道更好哦,在吃的时候需要往上面滴上一点香油,一道特别美味的芹菜小凉菜就这样做好了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、白萝卜条要切得稍微细一点。

2、在加入辣椒面的时候,一定要根据自己的口味来进行添加。

3、做完的芹菜小凉菜,如果吃不完的话,只需要将其放到冰箱中冷藏即可。

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